26、宴會(huì)臺(tái)面的設(shè)計(jì)既是科學(xué)，更是藝術(shù)。臺(tái)面設(shè)計(jì)要求做到（ ）

　　A、高雅

　　B、莊重

　　C、有創(chuàng)意

　　D、清潔衛(wèi)生

　　E、突出主題

　　27、與客人洽談宴會(huì)時(shí)，必須了解的信息有（ ）

　　A、就餐標(biāo)準(zhǔn)

　　B、出席人員

　　C、宴會(huì)主題

　　D、活動(dòng)內(nèi)容

　　E、時(shí)間場(chǎng)地

　　28、宴會(huì)部低值易耗餐具的特點(diǎn)有（ ）

　　A、數(shù)量大

　　B、質(zhì)量高

　　C、品種多

　　D、易損耗

　　E、易丟失

　　29、宴會(huì)營銷采用直郵廣告形式的適宜時(shí)機(jī)有（ ）

　　A、餐廳開業(yè)

　　B、餐廳重新裝修開張

　　C、舉辦美食節(jié)活動(dòng)

　　D、舉辦圣誕活動(dòng)

　　E、推出新產(chǎn)品、新服務(wù)

　　30、設(shè)計(jì)宴會(huì)產(chǎn)品時(shí)須考慮的因素有（ ）

　　A、貨源情況

　　B、價(jià)格情況

　　C、食品情況

　　D、顧客飲食結(jié)構(gòu)

　　E、顧客消費(fèi)習(xí)慣