四、雙項選擇題(本大題共5小題，每小題1分，共5分)

在每小題列出的五個備選項中有兩個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選、少選或未選均無分。

1．屬于人體必需脂肪酸的是（           ）

A.α-亞麻酸                                                 B.γ-亞麻酸

C.亞油酸                                                    D.DHA

E.EPA

2．維生素E在膳食中廣泛存在，下列哪些情況嬰兒易缺乏維生素E（           ）

A.早產(chǎn)                                                        B.出生低體重

C.貧血患兒                                                 D.巨大兒

E.先天性心臟病

3.反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的細(xì)菌污染指標(biāo)為（           ）

A.細(xì)菌菌相                                                 B.菌落總數(shù)

C.細(xì)菌種類                                                 D.優(yōu)勢菌

E.大腸菌群

4.制定食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的主要法律依據(jù)是（           ）

A．突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例                  B.食品衛(wèi)生法

C.消毒法                                                    D.標(biāo)準(zhǔn)化法

E.傳染病法

5.下列哪些屬于抗氧化劑（           ）

A．谷氨酸鈉                                              B.糖精鈉

C.丁基羥基茴香醚                                      D.沒食子酸丙酯

E.酒石酸