二、多項(xiàng)選擇題（本大題共5小題，每小題2分，共10分）

在每小題列出的五個(gè)備選項(xiàng)中至少有兩個(gè)是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯(cuò)選、多選、少選或選均無分。

26.鈣的生理功能包括(        )

A.調(diào)節(jié)細(xì)胞生理狀況 B.凝血機(jī)制的必要成分

C.維持神經(jīng)、肌肉興奮性和傳導(dǎo) D.參與供能

E.與核酸結(jié)合維持染色體的完整結(jié)構(gòu)

27.維生素B1缺乏引起的干性腳氣病主要臨床表現(xiàn)包括(        )

A.小腿腓腸肌觸痛 B.手、足下垂

C.膝反射降低或消退 D.肌肉萎縮、麻木

E.右側(cè)心臟擴(kuò)大

28.米糠油含有的營養(yǎng)成分有(        )

A.氨基酸 B.亞油酸

C.谷維素 D.B族維生素

E.維生素C

29.通常情況下可被稱為“純能量食品”的有(        )

A.碳酸飲料 B.啤酒

C.白酒 D.果汁

E.果凍

30.油炸食品有利之處在于(        )

A.對蛋白質(zhì)含量幾乎不造成影響 B.對礦物質(zhì)含量幾乎不造成影響

C.對維生素含量幾乎不造成影響 D.形成抗性淀粉有利于增加膳食纖維含量

E.可作為維生素E的來源