二、多項選擇題(本大題共5小題，每小題1分，共5分)

　　 在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選、少選或未選均無分。

　　 21.餐飲經(jīng)濟學是一門( )

　　 A.理論經(jīng)濟學

　　 B.應用經(jīng)濟學

　　 C.政治經(jīng)濟學

　　 D.產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學

　　 E.管理經(jīng)濟學

　　 22.現(xiàn)代旅游餐飲業(yè)存在的主要問題有( )

　　 A.大氣污染

　　 B.水污染

　　 C.垃圾污染

　　 D.噪聲污染

　　 E.景觀污染

　　 23.根據(jù)廣義的餐飲市場結(jié)構(gòu)定義，餐飲市場結(jié)構(gòu)的內(nèi)容包括( )

　　 A.競爭結(jié)構(gòu)

　　 B.消費結(jié)構(gòu)

　　 C.餐類結(jié)構(gòu)

　　 D.餐飲企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)

　　 E.菜系結(jié)構(gòu)

　　 24.從西方國家看，業(yè)態(tài)的生命周期包括以下幾個階段( )

　　 A.創(chuàng)新階段

　　 B.初步成長階段

　　 C.加速發(fā)展階段

　　 D.成熟階段

　　 E.衰退階段

　　 25.下列活動中屬于餐飲行業(yè)管理的行為有( )

　　 A.通過運用國家法規(guī)和行業(yè)性法規(guī)建立市場規(guī)則

　　 B.組織行業(yè)性的市場促銷

　　 C.加強行業(yè)的國際交流

　　 D.通過建立執(zhí)法隊伍監(jiān)督企業(yè)經(jīng)營行為

　　 E.通過產(chǎn)業(yè)政策和運用經(jīng)濟杠桿調(diào)節(jié)市場供求關(guān)系