6.中國在2003年制定的旅游主題是( )

　　 A.“華夏城鄉(xiāng)游”

　　 B.“生態(tài)環(huán)境游”

　　 C.“神州世紀(jì)游”

　　 D.“烹飪王國游”

　　 7.研究發(fā)現(xiàn)，在餐飲業(yè)發(fā)展中，更能造成環(huán)境損害的地區(qū)是( )

　　 A.最富裕的地區(qū)和處于中間的地區(qū)

　　 B.最貧困的地區(qū)和處于中間的地區(qū)

　　 C.最富裕的地區(qū)和最貧困的地區(qū)

　　 D.處于中間的地區(qū)

　　 8.餐飲市場機(jī)制中的核心因素是( )

　　 A.餐飲市場價格

　　 B.餐飲從業(yè)人員工資

　　 C.匯率

　　 D.資金匯率

　　 9.在餐飲市場中，既有購買欲望，又有支付能力的需求是( )

　　 A.短效的餐飲需求

　　 B.長效的餐飲需求

　　 C.潛在的餐飲需求

　　 D.有效的餐飲需求

　　 10.餐飲供給價格彈性系數(shù)Ep＜1，表明( )

　　 A.供給無彈性

　　 B.彈性充足

　　 C.單位供給彈性

　　 D.彈性不足