2．油料顆粒軟化的目的主要是通過調(diào)節(jié)油料的水分和溫度，以增加其（�。�
A．硬度 
B．脆性
C．透氣性 
D．可塑性

3．浸出法制油生產(chǎn)中，使用較多的浸出設備是（�。�
A．Y型浸出器 
B．履帶式浸出器
C．平轉(zhuǎn)式浸出器 
D．環(huán)形浸出器

4．我國傳統(tǒng)的釀醋方法是（�。�
A．固態(tài)發(fā)酵法制醋 
B．液態(tài)發(fā)酵法制醋
C．半固態(tài)發(fā)酵法制醋 
D．再制醋

5．粒大而飽滿堅實的稻谷籽粒，其容量（�。�
A．較大 
B．較小
C．很小 
D．大于白米