課程代碼：00984

一、單項(xiàng)選擇題（本大題共30小題，每小題1分，共30分）

在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選或未選均無分。                                                       

1.果汁型碳酸飲料含有天然果汁的量至少在（      ）

A.2.5%以下                                                   B.2.5%以上    

C.10%以上                                                    D.50%以上

2.血瑪麗雞尾酒的基酒是（      ）

A.金酒                                                          B.德基拉酒     

C.伏特加                                                       D.白蘭地

3.根據(jù)碳酸飲料分類，橘汁汽水屬（      ）

A.果汁型                                                       B.果味型 

C.可樂型                                                       D.其他型

4.在我國，瓶裝天然飲料礦泉水屬于（      ）

A.冷飲                                                          B.軟飲料 

C.碳酸飲料                                                   D.純凈水

5.世界上最有名的咖啡是（      ）

A.桑托斯咖啡（Brazil Santos）                      B.夏威夷Kona

C.哥倫比亞咖啡                                            D.藍(lán)山咖啡

6.一瓶77Proof UK的酒，換算為GL則等于（      ）

A.88                                                              B.60 

C.44                                                              D.38.5

7.以下酒品中屬于蒸餾酒的是（      ）

A.Hennessy                                                    B.Budweiser    

C.Sake                                                          D.Liqueur

8.按西餐餐飲搭配習(xí)慣分類，茴香酒屬于（      ）

A.餐前開胃酒                                                B.佐餐酒 

C.甜食酒                                                       D.餐后酒

9.含糖量在0.4~1.2克/100毫升的葡萄酒屬（      ）

A.干型                                                          B.半干型 

C.半甜型                                                       D.甜型

10.蒙頂黃芽屬于（      ）

A.黃大茶                                                       B.黃小茶

C.黃芽茶                                                       D.白芽茶