二、多項選擇題（本大題共10小題，每小題2分，共20分）

在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選、少選或未選均無分。

31.以下酒品中屬于濃香型白酒的是（         ）

A.瀘州老窖特曲                                            B.五糧液 

C.汾酒                                                          D.洋河大曲    

E.茅臺酒

32.以下品種中屬于著名釀酒白葡萄的是（         ）

A.貴人香                                                       B.佳美     

C.霞多麗                                                       D.長相思 

E.赤霞珠

33.以下屬于利口酒品牌的是（         ）

A.Cointreau                                                    B.Cinzano 

C.Crème de Cacao                                          D.Chartreuse  

E.Coconut

34.葡萄酒按生產方法可分為（         ）

A.干葡萄酒                                                   B.起泡葡萄酒 

C.加香葡萄酒                                                D.強化葡萄酒 

E.原汁葡萄酒

35.以下屬于蘇格蘭威士忌品牌的是（         ）

A.Glenfiddich                                                 B.Ballantine      

C.Bell’s                                                          D.Chivas Regal

E.Old Parr

36.德基拉酒按顏色可分為（         ）

A.Old（老）                                                  B.White（白）

C.Light（淡）                                               D.Gold（金黃）     

E.Red（紅）

37.雞尾酒的基本組成是（         ）

A.基酒                                                          B.輔料     

C.配料                                                          D.無酒精飲料 

E.裝飾物

38.以下屬于葡萄酒品牌的是（         ）

A.Barbaresco                                                 B.Burgundy     

C.Médoc                                                       D.Graves

E.Chablis

39.酒單籌劃內容通常包括（         ）

A.酒水品種                                                   B.酒水名稱     

C.酒水價格                                                   D.銷售單位    

E.酒水排列

40.以下屬于酒水生產控制內容的是（         ）

A.標準驗收                                                   B.標準量器     

C.標準生產程序                                            D.標準成本    

E.標準配方