三、單項(xiàng)選擇題(本大題共16小題，每小題2分，共32分)

在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的，請(qǐng)將其代碼填寫在題后的括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、多選或未選均無分。

1.下列哪項(xiàng)不屬于乳粉產(chǎn)品？(　　　)

A.全脂乳粉                                                      B.脫脂乳粉

C.煉乳                                                             D.調(diào)制乳粉

2.下列哪一類不是乳中常見的摻假物質(zhì)？(　　　)

A.白灰水                                                         B.豆?jié){

C.檸檬酸                                                         D.防腐劑

3.蛋的細(xì)菌污染主要來源于兩個(gè)途徑：產(chǎn)前污染和產(chǎn)后污染，下列哪種是最常見的導(dǎo)致產(chǎn)前污染的細(xì)菌？(　　　)

A.大腸桿菌屬                                                  B.變形桿菌屬

C.產(chǎn)堿桿菌屬                                                  D.沙門氏菌屬

4.下列哪種細(xì)菌不是引起水產(chǎn)品污染的主要細(xì)菌？(　　　)

A.假單胞菌屬                                                  B.黃桿菌屬

C.沙門氏菌屬                                                  D.弧菌屬

5.甜型黃酒其含糖量的范圍是下列哪一項(xiàng)？(　　　)

A.0.5g/100ml以下                                            B.0.5-3g/100ml

C.3-10g/100ml                                                  D.10g/100ml以上