【考點(diǎn)】細(xì)菌和真菌的分布.

　　【分析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細(xì)菌.

　　【解答】解：A、制醬要用到霉菌，霉菌發(fā)酵把有機(jī)物分解成氨基酸等物質(zhì)，利于人體的吸收和提高食品的鮮度，A正確;

　　B、各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物發(fā)育繁殖.期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等.因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，B正確;

　　C、有的真菌能引起多種疾病，有的真菌卻可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)被稱為抗生素，如青霉素是一種著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌產(chǎn)生的，C正確;

　　D、有的真菌是有害的，能使生物體致病，使物質(zhì)腐爛變質(zhì)，但大部分真菌是有益的，如酵母菌用來釀酒和制面包，D錯(cuò)誤;

　　故選：D.

　　【點(diǎn)評】了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應(yīng)用，掌握常見的微生物與食品制作的例子，結(jié)合題意，靈活答題.

　　18.無性生殖與有性生殖的本質(zhì)區(qū)別是(　　)

　　A.能否由母體直接產(chǎn)生新個(gè)體 B.能否進(jìn)行細(xì)胞分裂

　　C.是否有兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合 D.有無細(xì)胞數(shù)量的增多

　　【考點(diǎn)】植物的有性生殖;植物的無性生殖.

　　【分析】本題考查植物的有性生殖和植物的無性生殖的知識. 本知識可結(jié)合受精的過程進(jìn)行分析.

　　【解答】解：無性生殖是不經(jīng)生殖細(xì)胞的兩兩結(jié)合，由母體直接產(chǎn)生新個(gè)體的方式.從本質(zhì)上講，是由體細(xì)胞進(jìn)行的繁殖就是無性生殖.而有性生殖由親本產(chǎn)生的有性生殖細(xì)胞，經(jīng)過兩性生殖細(xì)胞(例如精子和卵細(xì)胞)的結(jié)合，成為受精卵，再由受精卵發(fā)育成為新的個(gè)體的生殖方式.可見無性生殖與有性生殖的本質(zhì)區(qū)別是否有兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合.

　　故選：C

　　【點(diǎn)評】有性生殖中基因組合的廣泛變異能增加子代適應(yīng)自然選擇的能力.有性生殖產(chǎn)生的后代中隨機(jī)組合的基因?qū)ξ锓N可能有利，也可能不利，但至少會增加少數(shù)個(gè)體在難以預(yù)料和不斷變化的環(huán)境中存活的機(jī)會，從而對物種有利.

　　19.供給鳥類胚胎發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自于鳥卵的(　　)

　　A.卵白 B.卵黃 C.胚盤 D.系帶

　　【考點(diǎn)】鳥卵的結(jié)構(gòu).

　　【分析】鳥卵的結(jié)構(gòu)

　　1、卵殼：堅(jiān)硬，起保護(hù)作用;有小孔透氣.

　　2、氣室：內(nèi)充滿空氣，為胚胎發(fā)育提供氧氣.

　　3、卵殼膜：包裹內(nèi)部物質(zhì)，具有保護(hù)作用.

　　4、卵白：為胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)物質(zhì)，具有保護(hù)作用.

　　5、卵黃：卵細(xì)胞的主要營養(yǎng)部分，為胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)物質(zhì).

　　6、卵黃膜：起保護(hù)作用.

　　7、系帶：同定卵黃(位于卵黃上，一端與卵鈍端的殼膜相連，另一端與卵尖端的殼膜相連).

　　8、胚盤：含有細(xì)胞核.未受精的卵，胚盤色淺而小，已受精的卵，胚盤色濃而略大，胚盤在受精后可發(fā)育成胚胎.

　　【解答】解：由分析可知：卵黃是卵細(xì)胞的主要營養(yǎng)部分，為胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)物質(zhì).

　　故選：B

　　【點(diǎn)評】解答此類題目的關(guān)鍵是熟知鳥卵的結(jié)構(gòu)和功能.

　　20.下列關(guān)于某殺蟲劑殺蟲效果的敘述，不符合達(dá)爾文自然選擇學(xué)說的一項(xiàng)是(　　)

　　A.殺蟲劑使用之后害蟲產(chǎn)生抗藥性強(qiáng)的變異

　　B.殺蟲劑出現(xiàn)之前害蟲存在過度繁殖的傾向

　　C.殺蟲劑使用之后抗藥性弱的個(gè)體被淘汰

　　D.害蟲通過生存競爭實(shí)現(xiàn)了自然選擇

　　【考點(diǎn)】達(dá)爾文和自然選擇學(xué)說.

　　【分析】此題考查的知識點(diǎn)是害蟲抗藥性增強(qiáng)，殺蟲效果減弱的原因.解答時(shí)可以從自然選擇和抗藥性形成的過程方面來切入.

　　【解答】解：達(dá)爾文把在生存斗爭中，適者生存、不適者被淘汰的過程叫做自然選擇.遺傳變異是生物進(jìn)化的基礎(chǔ)，首先害蟲的抗藥性存在著變異.有的抗藥性強(qiáng)，有的抗藥性弱.使用殺蟲劑時(shí)，把抗藥性弱的害蟲殺死，這叫不適者被淘汰;抗藥性強(qiáng)的害蟲活下來，這叫適者生存.

　　活下來的抗藥性強(qiáng)的害蟲，繁殖的后代有的抗藥性強(qiáng)，有的抗藥性弱，在使用殺蟲劑時(shí)，又把抗藥性弱的害蟲殺死，抗藥性強(qiáng)的害蟲活下來.這樣經(jīng)過若干代的反復(fù)選擇.最終活下來的害蟲大多是抗藥性強(qiáng)的害蟲.在使用同等劑量的殺蟲劑時(shí)，就不能起到很好的殺蟲作用，導(dǎo)致殺蟲劑的滅蟲的效果越來越差.因此農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中長期使用某種殺蟲劑后，害蟲的抗藥性增強(qiáng)，殺蟲效果減弱的原因是殺蟲劑對害蟲有選擇作用，使抗藥性強(qiáng)的害蟲被保留了下來.

　　故選：A

　　【點(diǎn)評】解答此類題目的關(guān)鍵是理解害蟲抗藥性增強(qiáng)的原因.

　　二、非選擇題(共60分)判斷下列句子的對與錯(cuò)(在括弧內(nèi)對的打“√”，錯(cuò)的打“×”)

　　21.所有細(xì)胞都含有葉綠體和線粒體，它們是細(xì)胞中的能量轉(zhuǎn)換器.　×　.(判斷對錯(cuò))

　　【考點(diǎn)】線粒體和葉綠體是細(xì)胞中兩種能量轉(zhuǎn)換器.

　　【分析】細(xì)胞中的能量轉(zhuǎn)換器有葉綠體和線粒體.線粒體是廣泛存在于動物細(xì)胞和植物細(xì)胞中的細(xì)胞器，是細(xì)胞呼吸產(chǎn)生能量的主要場所.葉綠體是綠色植物細(xì)胞中廣泛存在的一種含有葉綠素等色素的質(zhì)體，是植物細(xì)胞進(jìn)行光合作用的場所.

　　【解答】解：細(xì)胞中的能量轉(zhuǎn)換器有葉綠體和線粒體.植物細(xì)胞中的能量轉(zhuǎn)換器是葉綠體和線粒體，但葉綠體只存在于植物體的某些細(xì)胞中，如根部細(xì)胞不見光，沒有葉綠體;動物細(xì)胞中的能量轉(zhuǎn)換器是線粒體，在動物細(xì)胞中沒有葉綠體.