三、填空題(本大題共22空，每空1分，共22分)

請在每小題的空格中填上正確的答案。錯填、不填均無分。

26.克山病與______缺乏有關(guān)，克汀病與______缺乏有關(guān)，壞血病與缺乏有關(guān)。

27.人體對維生素的需要量______，它不參與______，不能提供______。

28.人體必需脂肪酸包括______和______。

29.畜禽肉主要提供的維生素是______和______。

30.母乳中乳糖對嬰兒的作用包括：______、______和______。

31.以動物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)是以______、______、______和______為特點。

32.低嘌呤飲食主要用于患______和______病人。

33.醫(yī)院基本膳食種類包括：普通飲食、______、______和______。

四、簡答題(本大題共4小題，每小題7分，共28分)

34.簡述維生素A的生理功能及食物來源。

35.簡述孕期營養(yǎng)不良對母子健康的影響。

36.簡述糧谷類食物的營養(yǎng)價值。

37.簡述膳食營養(yǎng)素參考攝入量的含義及其用途。

五、論述題(本大題共2小題，每小題10分，共20分)

38.試述膳食鈣、鐵吸收特點及影響因素。

39.試述臨床病人營養(yǎng)食譜編制的基本原則、方法及步驟。

（自考真題暫不提供答案）