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      全國(guó)2009年7月高等教育自學(xué)考試營(yíng)養(yǎng)學(xué)試題_第4頁(yè)

      來(lái)源:考試網(wǎng) [ 2012年2月20日 ] 【大 中 小】
      三、填空題(本大題共22空,每空1分,共22分)
      請(qǐng)?jiān)诿啃☆}的空格中填上正確的答案。錯(cuò)填、不填均無(wú)分。
      26.食物蛋白的消化從________開(kāi)始,大部分消化在________。
      27.兒童維生素D缺乏的主要原因是:________和________。
      28.碳水化合物分為_(kāi)____、_____、________和_________四類。
      29.臨床營(yíng)養(yǎng)支持分為:________和_____二種類型。
      30.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查主要內(nèi)容有:________、________、________和________四個(gè)方面。
      31.估計(jì)病人能量需要主要依全國(guó)2009年7月高等教育自學(xué)考試
      營(yíng)養(yǎng)學(xué)試題
      課程代碼:03000

      一、單項(xiàng)選擇題(本大題共20小題,每小題1分,共20分)
      在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的,請(qǐng)將其代碼填寫(xiě)在題后的括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、多選或未選均無(wú)分。
      1.以下哪種氨基酸是嬰兒必需氨基酸?(      )
      A.甘氨酸 B.組氨酸
      C.絲氨酸 D.脯氨酸
      2.以下哪種食物蛋白質(zhì)生物價(jià)最高?(      )
      A.牛奶 B.豬肉
      C.大米 D.玉米
      3.人體最主要的能量來(lái)源是(      )
      A.蛋白質(zhì) B.碳水化合物
      C.維生素 D.脂肪
      4.以下哪項(xiàng)是人體必需脂肪酸?(      )
      A.棕櫚酸 B.油酸
      C.月桂酸 D.亞油酸
      5.干眼病主要是缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素所致?(      )
      A.鋅 B.鐵
      C.維生素A D.維生素C
      6.100g脂肪可提供人體的能量為(      )
      A.400kcal B.900kcal
      C.400kJ D.900kJ
      7.有利于鐵吸收的膳食因素是(      )
      A.鈣 B.植酸
      C.脂肪 D.維生素C
      8.富含膽固醇的食物是(      )
      A.豆制品 B.糧谷類
      C.動(dòng)物內(nèi)臟 D.牛奶
      9.?huà)胗變喝狈S生素D時(shí)易發(fā)生(      )
      A.骨軟化癥 B.骨質(zhì)疏松癥
      C.貧血 D.佝僂病
      10.碘的最佳食物來(lái)源是(      )
      A.肉類 B.糧谷類
      C.海產(chǎn)品 D.豆制品

      責(zé)編:snrvge