7.以其無比的秀雅靈動、親切宜人的形美，光潤動人、韻致雋永的質(zhì)美，放射出永不熄滅的光華，成就了中國瓷器史上的一個高峰時期。這一時期是在( )
A.明代 B.元代
C.宋代 D.唐代
8.飲食器具為滿足現(xiàn)代人使用的需求，應注意其加工手段、材料運用和( )
A.造型形式 B.運作方式
C.營銷手段 D.企劃管理
9.形式美來源于實踐，是對人的審美創(chuàng)造力量和規(guī)律的發(fā)現(xiàn)和( )
A.運用 B.現(xiàn)形
C.認知 D.感受
10.色彩能夠表現(xiàn)情感，一般來說，是與人的( )
A.空間有關 B.聯(lián)想有關
C.品德有關 D.表現(xiàn)有關
11.食品原料的運用與選擇是我們進行藝術拼盤的重要環(huán)節(jié)。特別應注意的是在( )
A.色與香方面 B.色與形方面
C.味與形方面 D.香與形方面
12.餐飲的織物裝飾構(gòu)成了餐飲區(qū)域的( )
A.內(nèi)部環(huán)境 B.底部環(huán)境
C.外部環(huán)境 D.頂部環(huán)境
13.在飯店設計時，要充分考慮自然采光的作用，而在飯店運作前或運作中，從室內(nèi)設計師到飯店經(jīng)營管理者又都必須考慮( )
A.間接照明的設置 B.直接照明的設置
C.裝飾照明的設置 D.人工照明的設置
14.所謂基礎照明是指大空間內(nèi)全面的基本的照明，其關鍵在于與重點照明的亮度要有適當?shù)谋壤谑覂?nèi)形成一種格調(diào)，它是最基本的( )
A.照明方式 B.設置方式
C.裝飾方式 D.直接方式
15.以中國飲食文化為背景的宴會活動中，餐廳環(huán)境布置中工藝品的選擇通常是以( )
A.現(xiàn)代形式為主 B.傳統(tǒng)形式為主
C.時尚形式為主 D.民間形式為主
16.在餐飲經(jīng)營活動中，舉辦美食節(jié)可以采用多種形式展現(xiàn)( )
A.餐飲產(chǎn)品 B.餐飲活動
C.特種活動 D.營銷活動
