二、填空題(本大題共6小題，每小題2分，共12分)

　　31.控制血脂時(shí)最關(guān)鍵的是控制脂肪、__________和_________攝入量。

　　32.缺乏維生素D和鈣，嬰幼兒易患__________病，成年人易患_________病。

　　33.豆類食物營(yíng)養(yǎng)豐富，但必須食用煮熟的加工成品，這是由于豆類食物中常含有一些____和__________。

　　34.維生素C的良好食物來(lái)源為_(kāi)_________，維生素C能促進(jìn)礦物質(zhì)__________的吸收。

　　35.我國(guó)是世界上最早提出膳食指南概念的國(guó)家。《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出：“___________，五菜為充，____________，五果為助�！�

　　36.膳食調(diào)查有記賬法、稱重法、__________和__________。