16、在酒吧中，調酒師調制雞尾酒等混合飲料，應在幾分鐘內完成?（ ）

　　A、2分鐘

　　B、3分鐘

　　C、4分鐘

　　D、5分鐘

　　17、酒吧需要經常統(tǒng)計每天各時段的酒水銷售情況，其統(tǒng)計的周期是（ ）

　　A、3天

　　B、5天

　　C、7天

　　D、10天

　　18、調酒師在酒吧中準備一般的果汁、汽水、礦泉水、啤酒時，完成的時間是（ ）

　　A、1分鐘內

　　B、2分鐘內

　　C、3分鐘內

　　D、4分鐘內

　　19、按照法國法律對葡萄酒的等級分類，最高等級的葡萄酒是（ ）

　　A、AOC

　　B、VDQS

　　C、VINDEPAYS

　　D、VIN DE TABLE

　　20、美國白蘭地酒從1993年起，都是在（ ）

　　A、賓西法尼亞生產的

　　B、紐約生產的

　　C、佛羅里達州生產的

　　D、加利福尼亞生產的