課程代碼：00989

請考生按規(guī)定用筆將所有試題的答案涂、寫在答題紙上。

注意事項：

1.答題前，考生務(wù)必將自己的考試課程名稱、姓名、準(zhǔn)考證號用黑色字跡的簽字筆或鋼筆填寫在答題紙規(guī)定的位置上。

2.每小題選出答案后，用2B鉛筆把答題紙上對應(yīng)題目的答案標(biāo)號涂黑。如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標(biāo)號。不能答在試題卷上。

一、單項選擇題（本大題共21小題，每小題1分，共21分）

在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的，請將其選出并將“答題紙”的相應(yīng)代碼涂黑。未涂、錯涂或多涂均無分。

1、全世界人均食用牛羊肉最多，且為全球心腦血管疾病發(fā)病率最低的國家是

A、德國                                                          B、阿根廷

C、巴西                                                          D、西班牙

2、“恩格爾系數(shù)”是指家庭食品開支總額與家庭消費支出總額的比率。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出的標(biāo)準(zhǔn)，富裕是指恩格爾系數(shù)為

A.59%以上                                                      B.40%～50%

C.30%~40%                                                     D.30%以下

3、按照人類學(xué)家摩爾根關(guān)于獲取食物與人類社會發(fā)展關(guān)系的理論，人類從蒙昧階段進入到低級野蠻社會階段的特征是開始獲取

A、天然食物                                                   B、魚類食物

C、淀粉食物                                                   D、肉類食物

4、日本料理的調(diào)味類型主要為

A、酸、辣                                                       B、酸、咸

C、咸、辣                                                       D、甜、咸

5、由于宗教信仰原因，吃素人口占全國一半以上，被稱為“素食王國”的是

A、日本                                                          B、印度

C、朝鮮                                                          D、越南