四、雙項選擇題（本大題共5小題，每小題2分，共10分）

在每小題列出的五個備選項中有兩個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選、少選或未選均無分。

1.地上莖類蔬菜可分類為______和______兩大類。（          ）

A.球莖類                                                     B.嫩莖類

C.肉質莖類                                                 D.鱗莖類   

E.塊莖類

2.棘胸蛙主要分布于浙江、福建和______、______等地的深山溪流石間。（          ）

A.江蘇                                                        B.山東

C.安徽                                                        D.江西      

E.廣東

3.香菇屬擔子菌綱傘菌科，又稱______和______。（          ）

A.花菇                                                        B.厚菇

C.冬菇                                                        D.簿菇      

E.香蕈

4.鑒定原料的品質方法大體可分為______和______兩大類。（          ）

A.理化鑒定                                                 B.味覺鑒別

C.嗅覺鑒別                                                 D.感官鑒定      

E.觸覺鑒別

5.以下品種屬于洄游性魚類的是______和______。（          ）

A.鰣魚                                                        B.鱖魚

C.河鰻                                                        D.鱘魚      

E.大馬哈魚