11.與猴頭、熊掌、飛龍，并稱“四大山珍”的原料是（      ）

A.棘胸蛙                                                     B.黑斑蛙

C.中國(guó)林蛙                                                 D.青蛙

12.目前世界上現(xiàn)存的龜鱉類動(dòng)物有（      ）

A.200種                                                      B.150種

C.250種                                                      D.300種

13.性情兇猛的毒蛇是（      ）

A.金環(huán)蛇                                                     B.銀環(huán)蛇

C.滑鼠蛇                                                     D.眼鏡蛇

14.魚類的肌肉組織根據(jù)肌細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)可分為骨骼肌、平滑肌和（      ）

A.隨意肌                                                     B.不隨意肌

C.心肌                                                        D.血合肌

15.溫水魚類主要分布在我國(guó)東海、黃海和南海，如帶魚、大黃魚和（      ）

A.鯛魚                                                        B.烏賊魚

C.鯧魚                                                        D.馬鮫魚

16.海蜇屬于無(wú)脊椎動(dòng)物中的______動(dòng)物。（      ）

A.軟體                                                        B.頭足

C.棘皮                                                        D.腔腸

17.蝦肉蛋白質(zhì)的含量較一般的肉類和魚類高，所含脂肪則比豬肉低______左右。（      ）

A.35%                                                         B.40%

C.45%                                                         D.50%

18.海蜇的生長(zhǎng)時(shí)間一般為一年，每年______為海蜇捕撈旺季。（      ）

A.8月份                                                      B.9月份

C.10月份                                                    D.11月份

19.水稻在我國(guó)至少已有6000年的栽培歷史，上海和浙江的名貴品種有“簿稻米”和（      ）

A.老來(lái)青                                                     B.過(guò)山香

C.香稻米                                                     D.絲苗米

20.標(biāo)準(zhǔn)粉面筋質(zhì)不低于（      ）

A.22%                                                         B.23%

C.24%                                                         D.25%