6.蔬菜的分類(lèi)中，下列哪項(xiàng)不屬于莖菜類(lèi)？（       ）

A.萵苣                                                           B.冬筍    

C.生姜                                                           D.胡蘿卜

7.柑桔類(lèi)產(chǎn)品中含有比較多的有機(jī)酸是（       ）

A.蘋(píng)果酸                                                        B.檸檬酸

C.酒石酸                                                        D.綠原酸

8.我國(guó)商品小麥根據(jù)冬種、春種小麥的皮色和粒質(zhì)分為（       ）

A.3大類(lèi)                                                         B.4大類(lèi) 

C.5大類(lèi)                                                         D.6大類(lèi)

9.半干性油的碘價(jià)一般為（       ）

A.＜80                                                           B.80～100      

C.100～130                                                    D.＞130

10.食品中可能出現(xiàn)的有毒有害物質(zhì)污染，占主要地位的是（       ）

A.生物污染                                                    B.化學(xué)污染    

C.放射性污染                                                 D.物理污染