二、解釋

　　1.體增熱; 2.抗氧化劑; 3.呼吸商; 4.預(yù)混料; 5.補償生長;

　　6.表觀消化率; 7.魚類營養(yǎng); 8.飼料陳化; 9.抗維生 10.能量飼料;

　　11.真消化率; 12.氨基酸平衡; 13.濃縮飼料; 14.氮平衡; 15.精制飼料;

　　16.蛋白質(zhì)飼料; 17.飼料添加劑; 18.抗?fàn)I養(yǎng)因子; 19.營養(yǎng)素; 20.必需脂肪酸;

　　21.糊化淀粉; 22.必需氨基酸; 23.配合飼料; 24.褐變反應(yīng); 25.脂肪酸敗

　　1.必需氨基酸：在體內(nèi)不能合成，或合成的速度不能滿足機(jī)體的需要，必需從食物中攝取的氨基酸。

　　2.必需脂肪酸：動物生長所必需，但動物體本身不能合成，必須由飼料直接提供的脂肪酸。

　　3.褐變反應(yīng)：配合飼料在貯藏中如果保管不善，飼料會自身發(fā)熱，在溫度升高的條件下易發(fā)生褐變反應(yīng)，主要是在糖類的羰基和蛋白質(zhì)中賴氨酸側(cè)鏈的ε-氨基之間產(chǎn)生的。

　　4.預(yù)混料：一種或多種飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物。

　　5.配合飼料：根據(jù)動物的營養(yǎng)需要，將多種原料按一定比例均勻混合，經(jīng)加工而成一定形狀的飼料產(chǎn)品。

　　6.表觀消化率：AD(%)=(I-E)/I×100 (2分)，AD為表觀消化率;I表示飼料或某一成分的總攝入量;E表示糞便或一成分的總排出量。

　　7.魚類營養(yǎng)：指魚類攝取、消化、吸收、利用飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的全過程，是一系列化學(xué)、物理及生理變化過程的總稱，是魚類一些生命活動的基礎(chǔ)。

　　8.飼料陳化：飼料在貯存過程中，質(zhì)量會逐漸下降，由旺盛到衰老的現(xiàn)象。

　　9.抗維生素：指那些具有和維生素相似的分子結(jié)構(gòu)，卻不具有維生素生理功用的物質(zhì)。它可以代替輔酶中維生素的位置，與維生素競爭和有關(guān)酶結(jié)合，從而削弱或阻止維生素與酶的結(jié)合，使酶活性喪失。

　　10.能量飼料：干物質(zhì)中粗纖維<18%、粗蛋白<20%的一類飼料，如玉米、高粱、米糠。在動物營養(yǎng)中主要起提供能量的作用。