11. 微量元素是指下列哪一類元素 ( A )

　　A.人體需要量很少的

　　B.自然界含量很少的

　　C.人體吸收率很低的

　　D.人體利用率很低的

　　12. 哪些不是胃炎的營(yíng)養(yǎng)治療原則?( D )

　　1定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽，避免暴飲暴食

　　B.增加營(yíng)養(yǎng)，挑選富含生物價(jià)值高的蛋白質(zhì)和維生素的食物

　　C.淺表性胃炎胃酸分泌過(guò)多者，可用烤面包以中和胃液

　　D.急性胃炎的患者應(yīng)少飲水，以免引起嘔吐

　　13. 下列谷類中，脂肪含量最高的是( D )

　　A.大米

　　B.高粱

　　C.小麥

　　D.蕎麥

　　14. 下列豆制品中，哪一種是VC的良好來(lái)源( C )

　　A.豆腐

　　B.豆薣

　　C.豆芽

　　D.豆?jié){

　　15. 下列水果中VC含量最高的是( D )

　　A.檸檬

　　B.山楂

　　C.桔子

　　D.獼猴桃

　　16. 佛跳墻”屬于哪一個(gè)菜系的名菜?( D )

　　A.川菜

　　B.蘇菜

　　C.浙菜

　　D.閩菜

　　17. 脂餐膳食是檢查( C )的膳食。

　　A.小腸對(duì)脂肪的吸收能力

　　B.人體對(duì)脂肪的代謝情況

　　C.膽囊及膽管的形態(tài)和功能

　　D.檢查高脂血癥的膳食

　　18. 一個(gè)60Kg體重的健康成人，從事建筑工作，其每天需要的熱能大約是( D )。

　　A.2000千卡左右

　　B.1800千卡左右

　　C.2300千卡左右

　　D.2400千卡左右

　　19. 下面關(guān)于基礎(chǔ)代謝的問(wèn)題，哪一個(gè)說(shuō)法正確?( D )

　　A.歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多

　　B.疾病使基礎(chǔ)代謝增高

　　C.同樣年齡、身高、健康的男性基礎(chǔ)代謝肯定比女性高

　　D.一般地，肥胖者的基礎(chǔ)代謝小于瘦長(zhǎng)者。

　　20. 臨床營(yíng)養(yǎng)第二次革命的主要精神和內(nèi)容是指( D )

　　A.臨床營(yíng)養(yǎng)引起全面的重視

　　B.推動(dòng)了靜脈高營(yíng)養(yǎng)的發(fā)展

　　C.臨床營(yíng)養(yǎng)師加入治療小組

　　D.盡量采取自然途徑攝取食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)