1.下列有關(guān)胰液的描述錯(cuò)誤的是()。

　　A.胰液能中和進(jìn)入十二指腸的胃酸

　　B.胰液是弱酸性液體

　　C.胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的

　　D.胰液提供小腸內(nèi)多種消化酶的最適pH值

　　2.孕前體重正常，不計(jì)劃哺乳的女性，其適宜的孕期增重為()kg。

　　A.10

　　B.12

　　C.13

　　D.14

　　3.乳母膳食攝入量對(duì)乳汁中()的影響不明顯。

　　A.鈣

　　B.乳糖

　　C.維生素A

　　D.維生素B1

　　4.下列與嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)不符合的是()。

　　A.1周歲時(shí)身長(zhǎng)可達(dá)出生時(shí)的1.5倍

　　B.嬰兒出生時(shí)平均身長(zhǎng)為50cm

　　C.嬰兒出生體重平均為3000g

　　D.1周歲時(shí)體重可達(dá)出生時(shí)的1.5倍

　　5.幼兒全部20顆乳牙出齊應(yīng)不遲于()歲。

　　A.2

　　B.2.5

　　C.3.5

　　D.3

　　6.老年人的基礎(chǔ)代謝與中年人相比降低了()。

　　A.15%-20%，

　　B.20%-25%

　　C.30%-35%

　　D.25%-30%

　　7.膳食參考營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量CDRIs)不包括()。

　　A.EAR

　　B.RNI

　　C.UL

　　D.RDA

　　8.除了基礎(chǔ)代謝外，()是人體能量消耗的主要因素。

　　A.生長(zhǎng)發(fā)育

　　B.體力活動(dòng)

　　C.靜息代謝

　　D.食物熱效應(yīng)

　　9.食物熱效應(yīng)是以()的熱效應(yīng)為最高。

　　A.蛋白質(zhì)

　　B.碳水化合物

　　C.脂肪

　　D.維生素

　　10.大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量相近，每克氮相當(dāng)于()g蛋白質(zhì)。

　　A.0.16

　　B.3.0

　　C.4.5

　　D.6.25

　　11.下列屬于條件必需氨基酸的有()。

　　A.酪氨酸

　　B.胱氨酸

　　C.蘇氨酸

　　D.絲氨酸

　　12.氮平衡常用于蛋白質(zhì)代謝、機(jī)體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)和()研究。

　　A.蛋白質(zhì)需要量

　　B.蛋白質(zhì)消化率

　　C.蛋白質(zhì)利用率

　　D.蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用

　　13.下列最符合蛋白質(zhì)互補(bǔ)原則的為()。

　　A.大豆和谷類(lèi)

　　B.大米和小米

　　C.黃豆和綠可

　　D.牛肉和豬肉

　　14.作為n-3系列脂肪酸的前體可轉(zhuǎn)變成EPA、DHA的必需脂肪酸為()。

　　A.亞麻酸

　　B.亞油酸

　　C.花生四烯酸

　　D.α-亞麻酸

　　15.鈣過(guò)量對(duì)機(jī)體的不利影響有()。

　　A.興奮性受抑制

　　B.奶堿綜合征

　　C.血漿膽固醇升高

　　D.心率緩慢