三、簡答題

　　1.簡述植物化學物的生理功能?

　　答案解析：抗癌作用、抗氧化作用、免疫調(diào)節(jié)作用、抗微生物作用、降膽固醇作用。

　　2.黃酮類化合物的生物學作用?

　　答案解析：抗氧化作用、抗腫瘤、保護心血管作用、抗突變、其它(提高免疫力、降糖)。

　　3.含硫化合物的生物學作用?

　　答案解析：抗突變作用、抗癌作用、免疫調(diào)節(jié)作用、抗氧化和延緩衰老的作用。

　　4.列舉出具有抗癌作用的植物化學物?

　　答案解析：芥子油甙、植物固醇、皂甙、植物雌激素和單萜類

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