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二、多選題
1 無(wú)氧型類胡蘿卜素包括( )
A β-隱黃素
B α-胡蘿卜素
C 番茄紅素
D 黃體素
E β-胡蘿卜素
2 下面有關(guān)植物化學(xué)物的正確說(shuō)法是( )
A植物化學(xué)物屬于營(yíng)養(yǎng)素
B植物化學(xué)物是植物的次級(jí)代謝產(chǎn)物
C 植物化學(xué)物對(duì)健康具有有害和有益的雙重作用
D植物化學(xué)物具有抗氧化作用
E維生素A原也是植物化學(xué)物的一種
3下面屬于多酚類植物化學(xué)物的是( )
A槲皮素
B皂角苷
C大蒜素
D兒茶素
E二硫醇硫酮
【參考答案】1、BCE 2、BCD E 3、AD
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