1、哺乳期婦女每日攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)比非妊娠婦女多攝入( C )。

　　(A)10g

　　(B)15g

　　(C)20g

　　(D)25g

　　2、煮稀飯時(shí)加堿，最容易導(dǎo)致( D )的損失。

　　(A)蛋白質(zhì)

　　(B)脂肪

　　(C)碳水化合物

　　(D)維生素

　　3、嬰兒出生到( D )時(shí)，母乳喂養(yǎng)己不能完全滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，應(yīng)添加斷奶食物作為補(bǔ)充。

　　(A)滿月

　　(B)1～2月

　　(C)2～3月

　　(D)4～6月

　　4、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)教師應(yīng)依據(jù)教學(xué)的需要，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際和( D )，補(bǔ)充必要的新材料，使教學(xué)保持先進(jìn)性、創(chuàng)造性，保證教學(xué)有較新、較高的水平。

　　(A)單位實(shí)際狀況

　　(B)市場(chǎng)發(fā)展情況

　　(C)新職業(yè)的發(fā)展需要

　　(D)營(yíng)養(yǎng)食品科學(xué)技術(shù)發(fā)展的新成果

　　5、評(píng)價(jià)人體蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)狀況可采用的指標(biāo)是( B )。

　　(A)生物價(jià)

　　(B)血清蛋白質(zhì)含量

　　(C)蛋白質(zhì)消化率

　　(D)蛋白質(zhì)功效比值

　　6、INQ<1說(shuō)明( B )。

　　(A)該食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

　　(B)能量過(guò)剩

　　(C)食物中該營(yíng)養(yǎng)素豐富

　　(D)能量不足

　　7、發(fā)生食品中毒時(shí)，正確的處理方式是( D )。

　　(A)迅速報(bào)警就醫(yī)

　　(B)通知附近衛(wèi)生部門(mén)

　　(C)保留剩余物、嘔吐物以利診斷(D)以上都對(duì)

　　8、Broca公式常用于反映( B )。

　　(A)理想身高

　　(B)理想體重

　　(C)身高別體重

　　(D)年齡別身高

　　9、根據(jù)GOMEZ分類(lèi)法，體重相當(dāng)于參考標(biāo)準(zhǔn)體重中位數(shù)的70%時(shí)判定為( C )。

　　(A)營(yíng)養(yǎng)正常

　　(B)I度營(yíng)養(yǎng)不良

　　(C)II度營(yíng)養(yǎng)不良

　　(D) III度營(yíng)養(yǎng)不良

　　10、避免四季豆中毒，應(yīng)將四季豆( B )后食用。

　　(A)開(kāi)水燙后棄水炒煮

　　(B)煮熟透

　　(C)水浸泡后棄水炒煮

　　(D)鹽水泡后棄水炒煮