二、A2

　　1、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】

　　結(jié)核屬消耗性疾病，應給予高熱量、高蛋白質(zhì)飲食。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　2、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】

　　慢性腎衰竭者優(yōu)質(zhì)低蛋白質(zhì)飲食、保證供給充足的熱量。成人每日蛋白質(zhì)攝入量在40g以下。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　3、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】

　　潛血試驗飲食期間忌食易造成潛血假陽性的食物，如綠色蔬菜、肉類、動物血、含鐵豐富的食物或藥物。可食用牛奶、豆制品、土豆、山藥、菜花、冬瓜、白菜等。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　4、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　昏迷病人，由于吞咽和咳嗽反射消失，不能合作，為提高插管的成功率，應注意：①在插管前，應協(xié)助病人去枕，將頭后仰;②當胃管插至14～16cm時，用左手將病人頭部托起，使下頜盡量靠近胸骨柄，以增大咽喉部通道的弧度，便于胃管沿后壁滑行，順利通過食管口。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　5、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】

　　適用于甲狀腺吸131碘測定及用131碘治療甲狀腺功能亢進的病人。

　　在檢查前7～60天禁食含碘高的食物，禁食60天的有海帶、海蜇、紫菜、苔菜、淡菜等，禁食14天的有海蜒、毛蚶、于貝、蟶子等，禁食7天的有帶魚、黃魚、鯧魚、目魚、蝦米等含碘的食物及其他含碘的海產(chǎn)品。禁用碘酒作局部消毒。

　　食用含碘類食物會影響檢查結(jié)果。

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　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　6、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　每日攝入量

　　內(nèi)容：包括每日飲水量、輸液量、輸血量、食物中的含水量等。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　7、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】

　　無鹽低鈉飲食

　　(1)適用范圍：同低鹽飲食，但水腫較重的病人。

　　(2)飲食原則：無鹽飲食：除食物內(nèi)自然含鈉量外，烹調(diào)時不放食鹽。低鈉飲食：除無鹽外，還須控制食物中自然存在的含鈉量的攝入(低于0.5g/d)，禁用腌制食物。對無鹽和低鈉者，還應禁用含鈉多的食物和藥物，如油條、掛面、汽水等食物和碳酸氫鈉等藥物。此題選擇E。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　8、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】

　　飲食護理：建立合理食譜，增加富含膳食纖維和維生素的食物，如攝取粗糧、新鮮水果、蔬菜，多飲水，每日清晨起床后飲一杯溫開水。其他選項都容易導致便秘，只有芹菜屬于蔬菜類，粗纖維食物，有利于通便。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　9、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】

　　軟質(zhì)飲食

　　(1)適用范圍：適用于老、幼病人，術后恢復期階段，以及咀嚼不便、消化不良和低熱的病人。

　　(2)飲食原則：在普通飲食的基礎上，要求以軟、爛為主，易于咀嚼消化，如軟飯、面條，切碎煮爛的菜、肉等。

　　題干中患者有數(shù)顆牙缺失，但仍然沒有喪失咀嚼功能，且軟質(zhì)飲食的營養(yǎng)更為均衡。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　10、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】

　　少渣飲食

　　(1)適用范圍：用于傷寒、痢疾、腹瀉、腸炎、食管胃底靜脈曲張的病人。

　　(2)飲食原則：選擇膳食纖維含量少的食物，如蛋類、嫩豆腐等。并注意少用油，不用刺激性強的調(diào)味品。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　11、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】

　　低脂肪飲食

　　(1)適用范圍：用于肝、膽、胰疾病的病人，以及高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病、肥胖癥和腹瀉病人。

　　(2)飲食原則：限制脂肪的攝入，成人攝入量低于50g/d，肝、膽、胰病人低于40g/d;尤其避免動物脂肪的攝入。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　12、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　潛血試驗飲食

　　試驗前3天禁食肉類、動物血、肝臟、含鐵劑藥物及綠色蔬菜，以免產(chǎn)生假陽性反應�？墒秤门Ｄ獭⒍怪破�、冬瓜、白菜、土豆、粉絲、馬鈴薯等。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　13、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】

　　少渣飲食

　　(1)適用范圍：用于傷寒、痢疾、腹瀉、腸炎、食管胃底靜脈曲張的病人。

　　(2)飲食原則：選擇膳食纖維含量少的食物，如蛋類、嫩豆腐等。并注意少用油，不用刺激性強的調(diào)味品。

　　肝硬化失代償期由于門靜脈高壓、食管胃底靜脈曲張，曲張靜脈穿過肌層進入粘膜下層突出食管腔及胃底。常因腹壓突然增加或粗糙食物而致曲張靜脈破裂出血。而飲食不當又是食管胃底曲張靜脈破裂出血的最常見的誘因，本組占出血復發(fā)率的55.56%，因此醫(yī)護人員應重視指導病人正確調(diào)理飲食，根據(jù)病人病情選擇飲食時機。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　14、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】

　　低膽固醇飲食

　　(1)適用范圍：用于高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等病人。

　　(2)飲食原則：成人膽固醇攝入量低于300g/d，禁用或少用含膽固醇高的食物，如動物內(nèi)臟、腦、蛋黃、魚子、飽和脂肪等。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　15、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】

　　糞便隱血檢查前，病人應避免服用鐵劑，動物血、肝、瘦肉，以及大量綠色蔬菜。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　16、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】

　　高血壓病人飲食宜清淡低鹽低脂。故答案E高熱量、高纖維素飲食是錯誤。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　17、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】

　　高蛋白飲食適用于高代謝性疾病如結(jié)核、大面積燒傷、嚴重貧血、營養(yǎng)不良、腎病綜合征、大手術后及癌癥晚期等患者。高熱量飲食用于熱能消耗較高的患者，如甲狀腺功能亢進、高熱、大面積燒傷、產(chǎn)婦，以及需要增加體重的患者。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　18、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】

　　低脂飲食用于肝、膽、胰疾病的患者，以及高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病患者。

　　高熱量飲食適用范圍：用于熱能消耗較高的病人，如甲狀腺功能亢進、高熱、大面積燒傷、產(chǎn)婦，以及需要增加體重的病人。高熱量飲食并不適用于心�；颊�。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　19、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　流質(zhì)飲食適用范圍：適用于病情危重、高熱、各種大手術后的病人，以及吞咽困難、口腔疾患和急性消化道疾病的患者。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】

　　20、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】

　　潛血試驗飲食

　　(1)目的：用于配合大便潛血試驗，以協(xié)助診斷消化道有無出血。

　　(2)方法：試驗前3天禁食肉類、動物血、肝臟、含鐵劑藥物及綠色蔬菜，以免產(chǎn)生假陽性反應�？墒秤门Ｄ獭⒍怪破�、冬瓜、白菜、土豆、粉絲、馬鈴薯等。所以此題選擇最佳答案為D。

　　【該題針對“第八節(jié)-病人飲食的護理,基礎護理知識和技能”知識點進行考核】