21、關于流質飲食，下列說法正確的是

　　A、流質飲食僅包含足夠的熱量

　　B、流質飲食不能長期使用

　　C、流質飲食含維生素少

　　D、流質飲食營養(yǎng)平衡

　　E、總熱能供給為8.5～9.5MJ/d

　　22、關于維生素PP說法錯誤的是

　　A、有明顯的氧化還原功能

　　B、構成脫氫酶的輔酶

　　C、維持皮膚與神經(jīng)的健康

　　D、來源于動物肝臟、豆類、花生等

　　E、成年人供給量：男性12～17mg/d，女性11～16mg/d

　　23、下列屬于多糖的是

　　A、葡萄糖

　　B、麥芽糖

　　C、淀粉

　　D、果糖

　　E、乳糖

　　24、應給予鼻飼飲食的是

　　A、上消化道出血患者

　　B、拒絕進食的患者

　　C、食管癌患者

　　D、經(jīng)常嘔吐患者

　　E、食欲缺乏患者

　　25、插入鼻飼管至會厭部時，托起病人頭部，使其下頜靠近胸骨柄的目的是

　　A、使鼻道通暢

　　B、避免咽后壁刺激

　　C、加大咽喉部通道的弧度

　　D、使喉肌放松便于鼻飼管通過

　　E、使食管第一狹窄消失

　　26、要素飲食的解釋，不正確的是

　　A、是一種化學精制食物

　　B、含有人體所需的全部營養(yǎng)素

　　C、糖類為單糖

　　D、含氮物質為氨基酸

　　E、經(jīng)小腸消化后吸收

　　27、肝、膽、胰疾患病人應限制脂肪攝入，每日攝入量應小于

　　A、50g/d

　　B、40g/d

　　C、20～30g/d

　　D、10～20g/d

　　E、2g/d

　　28、行膽囊造影患者，檢查前一日晚餐進食

　　A、高脂肪

　　B、高蛋白

　　C、低糖

　　D、忌飲咖啡

　　E、無脂肪、低蛋白、高糖

　　29、甲亢患者宜進飲食為

　　A、普通飲食

　　B、低脂肪

　　C、低膽固醇

　　D、高蛋白

　　E、高熱量

　　30、屬于低鈉食品的是

　　A、方便面

　　B、罐頭

　　C、鹵蛋

　　D、咸菜

　　E、藕粉

　　31、協(xié)助檢查甲狀腺功能時，關于飲食指導正確的是

　　A、前一日進高脂肪餐

　　B、試驗期間忌用含碘高的食物

　　C、禁食肉、蛋、禽

　　D、禁食、水

　　E、禁食含鐵劑藥物

　　32、下列物質中可獲得維生素C的是

　　A、辣椒

　　B、牛肉

　　C、貝殼類

　　D、肝臟

　　E、發(fā)酵品

　　33、下列不是必須由食物供給的營養(yǎng)素的是

　　A、必需脂肪酸

　　B、亞油酸

　　C、亞麻酸

　　D、花生四烯酸

　　E、甘油

　　34、屬于脂溶性的維生素是

　　A、維生素D

　　B、維生素C

　　C、維生素B12

　　D、維生素PP

　　E、維生素B6

　　35、下列不是必需氨基酸的是

　　A、亮氨酸

　　B、色氨酸

　　C、賴氨酸

　　D、纈氨酸

　　E、門冬氨酸

　　36、以下參與凝血過程的物質有

　　A、鈣、維生素K

　　B、鐵、維生素K

　　C、鋅、維生素B

　　D、葉酸、鐵

　　E、維生素D

　　37、缺乏下列哪種微量元素會導致生長發(fā)育停滯，性成熟受抑制

　　A、鐵

　　B、鋅

　　C、鈣

　　D、鎂

　　E、硒

　　38、下列屬于水溶性維生素的是

　　A、維生素A

　　B、維生素C

　　C、維生素D

　　D、維生素E

　　E、維生素K

　　39、維生素D缺乏可導致

　　A、夜盲癥

　　B、骨質疏松癥

　　C、壞血病

　　D、出血傾向

　　E、巨細胞性貧血

　　40、為病人進行鼻飼時，胃管插入長度相當于病人的

　　A、眉心至劍突長度

　　B、眉心至胸骨柄長度

　　C、前發(fā)際至劍突長度

　　D、前發(fā)際至胸骨柄長度

　　E、鼻尖至劍突長度

　　41、適用低蛋白飲食的病人是

　　A、尿毒癥病人

　　B、肥胖癥病人

　　C、腎病綜合征病人

　　D、糖尿病病人

　　E、慢性肝炎病人

　　42、低鹽飲食要求每日食鹽量不超過

　　A、5g

　　B、4g

　　C、3g

　　D、2g

　　E、0.5g

　　43、重度高血壓患者應給予

　　A、低鹽飲食

　　B、高熱量飲食

　　C、低蛋白飲食

　　D、低糖飲食

　　E、高蛋白飲食

　　44、在插胃管過程中，如病人出現(xiàn)嗆咳和呼吸困難，護士應

　　A、囑病人深呼吸，緩慢插入

　　B、停止片刻，待病人恢復后繼續(xù)插入

　　C、立即拔出胃管

　　D、停止插入，檢查胃管是否誤入氣管

　　E、讓病人繼續(xù)吞咽配合

　　45、有關鼻飼操作的內(nèi)容不正確的是

　　A、每次鼻飼量不超過200ml

　　B、每次喂食前均應檢查胃管是否在胃內(nèi)

　　C、拔管應夾緊胃管末端快速拔出

　　D、藥片應研碎再灌入

　　E、注入少量溫開水證實胃管是否在胃內(nèi)

　　46、肝昏迷患者應給予以下哪種飲食

　　A、低鹽飲食

　　B、低蛋白飲食

　　C、高熱量飲食

　　D、無鹽低鈉飲食

　　E、低脂肪飲食

　　47、下列不屬于試驗飲食的是

　　A、潛血試驗飲食

　　B、膽囊造影飲食

　　C、忌碘飲食

　　D、肌酐試驗飲食

　　E、低膽固醇飲食

　　48、為病人進行鼻飼時，流質飲食的適宜溫度是

　　A、47～50℃

　　B、45～47℃

　　C、41～45℃

　　D、38～40℃

　　E、35～39℃

　　49、為鼻飼病人灌食后，再注入少量溫開水的目的是

　　A、使病人胃內(nèi)溫暖，避免脹氣

　　B、防止鼻飼液反流

　　C、防止病人惡心嘔吐

　　D、便于測量和記錄灌食量

　　E、沖洗胃管，避免堵塞

　　50、長期鼻飼飲食者，應定期更換胃管，乳膠胃管更換的時間是

　　A、每天

　　B、每3天

　　C、每周

　　D、每兩周

　　E、每月

　　51、一般成年男性所需要的蛋白質量為

　　A、60g/d

　　B、70g/d

　　C、80g/d

　　D、90g/d

　　E、100g/d

　　52、下列食物中不含優(yōu)質蛋白質的是

　　A、肉類

　　B、牛奶

　　C、雞蛋

　　D、黃豆

　　E、玉米

　　53、下列哪種維生素的生理功能可以促進血液凝固

　　A、維生素A

　　B、維生素PP

　　C、維生素K

　　D、維生素E

　　E、維生素B2