二、單項(xiàng)選擇題(每題只有1個(gè)正確答案)

　　1、桂林三花酒屬于( )

　　A.醬香型酒 B.濃香型酒 C.米香型酒 D.清香型酒

　　2、( )可以說(shuō)是我國(guó)歷史上最早的名酒

　　A.四川郎酒 B.山西汾酒 C.陜西西鳳酒 D.貴州茅臺(tái)酒

　　3、( )以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)的特色而著稱(chēng)

　　A.貴州董酒 B.山西汾酒 C.古井貢酒 D.五糧液酒

　　4、貴州遵義董酒、陜西西鳳酒為( )類(lèi)白酒的代表

　　A.醬香型 B.濃香型 C.兼香型 D.清香型

　　5、( )具有色澤橙黃清澈、越陳越香、久藏不壞的特點(diǎn)

　　A.紹興加飯酒 B.龍巖沉缸酒 C.古井貢酒 D.劍南春酒

　　6、( )被譽(yù)為“液體面包”

　　A.燒酒 B.黃酒 C.果酒 D.啤酒

　　7、中國(guó)最著名的啤酒是( )

　　A.青島啤酒 B.雪花啤酒 C.燕京啤酒 D.珠江啤酒

　　8、素有“液體面包”美稱(chēng)的酒類(lèi)是( )

　　A.黃酒 B.啤酒 C.白酒 D.果酒

　　9、被譽(yù)為“天下一品”的江蘇名點(diǎn)小吃是( )

　　A.靖江蟹黃湯包 B.黃橋燒餅

　　C.揚(yáng)州翡翠燒麥 D.揚(yáng)州三丁包子

　　10、中國(guó)名茶中的武夷巖茶的制作方法采用的是( )

　　A.全發(fā)酵茶 B.半發(fā)酵茶 C.后發(fā)酵茶 D.不發(fā)酵茶

　　11、下列菜系中，以選料廣博奇雜、菜肴新穎奇異而聞名全國(guó)的是( )

　　A.滬菜 B.魯菜 C.川菜 D.粵菜

　　1C、2B、B、4C

　　5A、6D、7A、8B、9D、10B、11D