二、多項選擇題(本大題共1O小題，每小題1分，共1O分)

　　在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的，請將其選出并將“答題

　　紙”的相應(yīng)代碼涂黑。錯涂、多涂、少涂或未涂均無分。

　　21、我國的國宴形式有國慶招待會和

　　A、迎春茶話會 B、歡迎宴會

　　C、團拜宴會 D、答謝宴會

　　E、慶功宴會

　　22、下列選項中，屬于民國時期的菜式有

　　A、仿膳菜 B、譚家菜

　　C、公館菜 D、農(nóng)家菜

　　E、海鮮菜

　　23、減少員工流失率的管理措施有

　　A、合理薪酬 B、改善工作環(huán)境

　　C、關(guān)愛員工 D、尊重理解

　　E、職業(yè)生涯發(fā)展

　　25、宴會廳經(jīng)常使用的光源有

　　A、燭光 B、白熾光

　　C、熒光 D、彩光

　　E、閃爍光

　　26、宴會花臺插花設(shè)計的基本要素包括

　　A、花瓶 B、線條

　　C、空間 D、質(zhì)材

　　E、顏色

　　27、下列選項中，屬于宴會前的活動有

　　A、舞會 B、酒會

　　C、會見 D、照相

　　E、采訪

　　28、宴會廳最常見的餐桌有

　　A、方桌 B、圓桌

　　C、長方桌 D、條桌

　　E、多邊桌

　　29、酒店宴會銷售的對象主要有

　　A、住店客人 B、非住店客人

　　C、年輕客人 D、中年客人

　　E、來店參觀的客人

　　3O、制定宴會菜肴、酒水價格的方法有

　　A、計劃利潤法 B、廳房配備法

　　C、貢獻毛利法 D、分類加價法

　　E、跟隨法