二、多項選擇題（本大題共10小題，每小題1分，共10分）

    在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選、少選或未選均無分。

21、宴會迎賓服務的常用方式有（      ）  

A、拉椅站位式                                               B、夾道式

C、領位式                                                  D、站立式

E、自助式

22、夏、商、周時期，室內(nèi)坐具席與筵的區(qū)別是（      ）  

A、筵大席小                                              B、筵小席大

C、筵短席長                                               D、筵長席短

E、筵粗席細

23、宴會經(jīng)營項目的活動內(nèi)容有（      ）  

A、娛樂為主                                              B、會議為主

C、休閑為主                                               D、度假為主

E、飲食為主

24、以原料為主題命名的宴會有（      ）  

A、三國宴                                                  B、紅樓宴

C、蟹宴                                                      D、餃子宴

E、全鴨宴

25、體現(xiàn)宴會廳主色調(diào)的固定部分的反映物有（      ）  

A、墻面                                                       B、臺飾

C、窗簾                                                       D、鮮花

E、餐巾

26、宴會臺形設計的基本要求有（      ）  

A、臺型美觀                                                B、突出主桌

C、整齊有序                                                D、方便服務

E、自由隨意

27、宴會管理流程所經(jīng)歷的階段有（      ）  

A、接受預定                                                B、設計策劃

C、組織準備                                                D、安排實施

E、結(jié)束總結(jié)

28、酒店固定資產(chǎn)的管理制度有（      ）  

A、申報制度                                                B、驗收制度

C、入賬制度                                                D、盤點制度

E、檔案制度

29、宴會銷售員應具備的職業(yè)資質(zhì)有（      ）

   A、大專文憑                    B、公關意識      C、禮貌用語         

D、儀容儀態(tài)           E、餐飲知識

30、從地域角度來分析，中國人的口味特點一般為（      ）

   A、南甜             B、北咸        C、中苦      D、東辣      E、西酸