二、多項選擇題(本大題共5小題，每小題1分，共5分)

在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選、少選或未選均無分。

21.屬于嗜好性食品的有(          )

A．煙                                                                               B．酒

C．茶                                                                               D．咖啡

E.米飯

22.餐飲需求動機包括(          )

A．交易動機                                                                 B．生存動機

C．文化動機                                                                 D．社交動機

E.地位與聲望動機

23.影響餐飲市場競爭結(jié)構(gòu)的主要因素有(          )

A．市場集中度                                                             B．餐飲產(chǎn)品的差別化

C．餐飲市場進入壁壘                                               D．餐飲產(chǎn)品的數(shù)量

E.餐飲市場退出壁壘

24.餐飲服務的消費特征有(          )

A．時間上的限制性

B．空間上的限制性

C．多個消費主體可以享用同一位服務人員提供的服務商品

D．個性化

E.大眾化

25.美國餐飲業(yè)的創(chuàng)新特點主要集中在(          )

A．快餐特許經(jīng)營                                                        B．餐館菜品創(chuàng)新

C．品牌聯(lián)合擴張                                                        D．送餐

E.家庭廚房和外賣餐飲食品