全國2011年4月高等教育自學(xué)考試

餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)論試題

一、單項(xiàng)選擇題(本大題共20小題，每小題1分，共20分)

在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯(cuò)選、多選或未選均無分。

1.在餐飲經(jīng)濟(jì)活動中，交易關(guān)系的本質(zhì)是(      )

A.供求關(guān)系                                                      B.交換關(guān)系

C.利益關(guān)系                                                      D.競爭關(guān)系

2.餐飲業(yè)真正形成產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�大發(fā)展是在(      )

A.18世紀(jì)                                                         B.19世紀(jì)

C.20世紀(jì)                                                         D.21世紀(jì)

3.餐飲業(yè)與農(nóng)業(yè)之間最基礎(chǔ)的聯(lián)系渠道是(      )

A.勞務(wù)聯(lián)系                                                      B.價(jià)格聯(lián)系

C.產(chǎn)品聯(lián)系                                                      D.生產(chǎn)技術(shù)聯(lián)系

4.餐飲業(yè)與旅游業(yè)的關(guān)系是(      )

A.前向關(guān)聯(lián)                                                      B.后向關(guān)聯(lián)

C.旁側(cè)關(guān)聯(lián)                                                      D.重點(diǎn)關(guān)聯(lián)

5.國外較為普遍的餐飲業(yè)與農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)的組織形式是(      )

A.餐飲企業(yè)加農(nóng)戶                                           B.合作經(jīng)濟(jì)組織加農(nóng)戶

C.農(nóng)場加雇工                                                  D.餐飲企業(yè)加農(nóng)業(yè)協(xié)會