6.中國(guó)在2003年制定的旅游主題是(      )

A.“華夏城鄉(xiāng)游”                                           B.“生態(tài)環(huán)境游”

C.“神州世紀(jì)游”                                           D.“烹飪王國(guó)游”

7.研究發(fā)現(xiàn)，在餐飲業(yè)發(fā)展中，更能造成環(huán)境損害的地區(qū)是(      )

A.最富裕的地區(qū)和處于中間的地區(qū)                   B.最貧困的地區(qū)和處于中間的地區(qū)

C.最富裕的地區(qū)和最貧困的地區(qū)                      D.處于中間的地區(qū)

8.餐飲市場(chǎng)機(jī)制中的核心因素是(      )

A.餐飲市場(chǎng)價(jià)格                                               B.餐飲從業(yè)人員工資

C.匯率                                                             D.資金匯率

9.在餐飲市場(chǎng)中，既有購(gòu)買(mǎi)欲望，又有支付能力的需求是(      )

A.短效的餐飲需求                                           B.長(zhǎng)效的餐飲需求

C.潛在的餐飲需求                                           D.有效的餐飲需求

10.餐飲供給價(jià)格彈性系數(shù)Ep＜1，表明(      )

A.供給無(wú)彈性                                                  B.彈性充足

C.單位供給彈性                                               D.彈性不足

11.影響餐飲市場(chǎng)的因素眾多，從餐飲企業(yè)來(lái)看，可分為內(nèi)部因素和外部因素，屬于內(nèi)部因素的是(      )

A.餐飲消費(fèi)者                                                  B.餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)

C.餐飲企業(yè)的供應(yīng)商                                        D.餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)者

12.下列影響餐飲市場(chǎng)布局各個(gè)因素中，屬于社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素的是(      )

A.人口規(guī)模                                                      B.居民收入水平

C.科學(xué)技術(shù)                                                      D.氣候條件

13.由餐飲消費(fèi)者的生理習(xí)慣所劃分的餐飲細(xì)分市場(chǎng)之間的比例關(guān)系是(      )

A.餐飲市場(chǎng)的餐類(lèi)結(jié)構(gòu)                                    B.企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)

C.餐飲市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)                             D.餐飲市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)

14.餐飲業(yè)態(tài)是指(      )

A.餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)的范圍                                    B.餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)的品種

C.餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)的形態(tài)                                    D.餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)的方式

15.使得消費(fèi)者的消費(fèi)更加便利的是(      )

A.業(yè)態(tài)的多樣性                                               B.業(yè)態(tài)的互補(bǔ)性

C.業(yè)態(tài)的個(gè)性化                                               D.業(yè)態(tài)的創(chuàng)新性