6. ______的形式最符合客房服務(wù)以“暗”為主的特點(diǎn)。(      )

A.清潔衛(wèi)生工作和接待混雜                        B.客房樓面設(shè)立服務(wù)臺(tái)

C.客房部下設(shè)客房中心                               D.貼身管家服務(wù)來(lái)自www.Examw.com

7.床上布件、衛(wèi)生間布件多選用______質(zhì)地的布料。(      )

A.棉化纖                                                    B.化纖

C.棉麻                                                        D.全棉

8. ______是直接為客人服務(wù)的業(yè)務(wù)過(guò)程，主要包括備餐間業(yè)務(wù)組織、餐廳服務(wù)和結(jié)賬收款等活動(dòng)。(      )

A.食品原料的采購(gòu)供應(yīng)                               B.廚房生產(chǎn)過(guò)程

C.餐廳銷(xiāo)售服務(wù)工作                                   D.銷(xiāo)售分析和成本核算

9.餐飲原料采購(gòu)的合理價(jià)格，原則上是指______的價(jià)格。(      )

A.批發(fā)價(jià)                                                    B.零售價(jià)

C.最低價(jià)                                                    D.低于市場(chǎng)價(jià)

10.隨著設(shè)備的不斷使用，維持費(fèi)用將會(huì)增加，設(shè)備的技術(shù)狀況會(huì)不斷劣化，所以，過(guò)分延長(zhǎng)設(shè)備的______在經(jīng)濟(jì)上、技術(shù)上是不合理的。(      )

A.物質(zhì)壽命                                                 B.技術(shù)壽命

C.經(jīng)濟(jì)壽命                                                 D.折舊壽命