浙江省2010年4月高等教育自學(xué)考試食品衛(wèi)生學(xué)檢驗試題

課程代碼：01662 

一、單項選擇題(本大題共10小題，每小題1分，共10分)

在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選或未選均無分。

1.能促進(jìn)鈣吸收的措施是(     )

A.經(jīng)常在戶外曬太陽                                 B.多吃谷類食物  

C.經(jīng)常做理療（熱敷）                             D.多吃綠色蔬菜

2.大蒜中的硫化物達(dá)30種，其中生物活性最強(qiáng)的為(     )

A.前列腺素A                                            B.二烯丙基一硫化物  

C.二烯丙基二硫化物                                 D.二烯丙基三硫化物

3.蛋黃中具有降低血膽固醇作用的是(     )

A.神經(jīng)鞘磷脂                                           B.腦磷脂

C.卵磷脂                                                  D.谷固醇

4.眼干燥癥主要是由_____缺乏引起的。(     )

A.視黃醇                                                  B.硫胺素

C.維生素D                                               D.核黃素

5.急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的最常見部位是(     )

A.腕                                                         B.手指

C.拇趾                                                      D.拇指