自學(xué)考試《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》專項練習(xí)題：單選

　　單項選擇題(在每小題的四個備選答案中，選出一個正確的答案，并將其代碼填入題干后的括號內(nèi))

　　1.制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是( A )。

　　A.保證食品安全B.保障食品生產(chǎn)　　C.保護(hù)食品經(jīng)營　D.嚴(yán)懲違法行為

　　2.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由( B )負(fù)責(zé)。

　　A.工商行政部門B.質(zhì)量監(jiān)督部門　　C.衛(wèi)生行政部門 D.農(nóng)業(yè)行政部門

　　3.食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由( A )負(fù)責(zé)。

　　A.工商行政部門 B.衛(wèi)生行政部門 C.質(zhì)量監(jiān)督部門 D.食品藥品監(jiān)督管理部門

　　4.餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由( D )負(fù)責(zé)。

　　A.工商行政部門 B.衛(wèi)生行政部門 C.質(zhì)量監(jiān)督部門 D.食品藥品監(jiān)督管理部門

　　5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄制度，進(jìn)貨記錄保存期限不得少于( B )。

　　A.1年 B.2年 C.3年 D.4年

　　6.食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于(B )。

　　A.1年 B.2年 C.3年 D.4年

　　7.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明( A )。

　　A.主要營養(yǎng)成分及其含量　　B.功能主治 C.用法用量 D.適用范圍

　　8.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加( A )。

　　A.藥品 B.中藥材　C.化合劑　D.增白劑

　　9.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務(wù)，在本市場發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)( A )。

　　A.承擔(dān)連帶責(zé)任　B.及時報告事故情況　　C.應(yīng)當(dāng)作出自查報告D.應(yīng)當(dāng)承擔(dān)刑事責(zé)任

　　10.進(jìn)口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合( B )。

　　A.出口國食品安全標(biāo)準(zhǔn) B.我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)

　　C.國際食品安全標(biāo)準(zhǔn) D.第三國食品安全標(biāo)準(zhǔn)

　　11.生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額( D )處罰。

　　A.2倍罰款 B.3倍罰款　　C.5倍罰款 D.10倍罰款

　　12.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起( D )內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。

　　A.2年　 B.4年　 C.4年　 D.5年

　　13.食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門( D )。

　　A.給予警告B.責(zé)令改正　　C.處以罰款D.吊銷許可證

　　14.違反《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗機(jī)構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由有關(guān)部門對檢驗機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗人員依法給予( C )處分。

　　A.警告或記過B.記大過或降職　　C.撤職或開除　D.降級或留用查看

　　15.受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起( C )內(nèi)不得從事食品檢驗工作。

　　A.2年　 B.4年　 C.10年　 D.5年