二、多項(xiàng)選擇題

　　1.客房成本預(yù)算是客房部經(jīng)營支出的限額目標(biāo)。預(yù)算控制，就是以( BC )的預(yù)算指標(biāo)數(shù)據(jù)殺?實(shí)施成本控制。

　　A、分需要 B、分階段 C、分種類 D、分項(xiàng)目

　　2.影響客房營業(yè)收入的因素主要有客房( ACD )。

　　A、出租率 B、周轉(zhuǎn)率 C、折扣率 D、公布房價(jià)

　　3.客房部的( BC )不僅關(guān)系到日常工作能否順利進(jìn)行、應(yīng)配備多少人員及能否有效使用，還直接影響到整個(gè)飯店的勞動力成本控制，關(guān)系到整個(gè)飯店的經(jīng)濟(jì)效益。

　　A、管理 B、人員配備 C、安排 D、制度

　　4.客房設(shè)備管理的內(nèi)容，主要包括設(shè)備的( ACD )。

　　A、合理選擇 B、正常運(yùn)轉(zhuǎn) C、日常管理 D、更新改建

　　5.科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及賓客要求的日益提高，促使酒店客房配置出現(xiàn)了一些新的變化趨勢，這些變化趨勢主要體現(xiàn)在( ABCD )等幾個(gè)方面。

　　A、人本化 B、家居化 C、智能化 D、安全性

　　4.標(biāo)準(zhǔn)擺件是明確規(guī)定擺件的( ABCD )與種類。

　　A、位置 B、方向 C、件數(shù) D、順序

　　5.客房部設(shè)有布件房和洗衣房，負(fù)責(zé)飯店布件和員工制服的( ABCD )，為全飯店的對客服務(wù)提供保障。

　　A、洗滌 B、熨燙 C、保管 D、發(fā)放

　　6.除了人員的年齡、性別等差異外，其( ABC )等方面的差異，都將影響勞動定額的確定。

　　A、性格 B、文化程度 C、敬業(yè)精神 D、專業(yè)訓(xùn)練水平

　　7.預(yù)算控制就是以( BD )的預(yù)算指標(biāo)數(shù)據(jù)來實(shí)施成本控制。

　　A、消耗指標(biāo) B、分項(xiàng)目 C、標(biāo)準(zhǔn)成本 D、分階段

　　8.按照用途來劃分，飯店的常用布件可分為以下幾大類：( ABCD )

　　A、裝飾布件 B、床上布件 C、餐桌布件 D、衛(wèi)生間布件

　　9.為保證飯店的規(guī)格檔次和格調(diào)一致，多數(shù)飯店要對客房進(jìn)行計(jì)劃中的更新，這種更新計(jì)劃包括( BCD )。

　　A、日常更新 B、常規(guī)修整 C、部分更新 D、全面更新

　　10.編制預(yù)算的原則有：( ABC )。

　　A、分清輕重緩急 B、講究實(shí)事求是 C、進(jìn)行充分溝通 D、應(yīng)用歷史資料