三、判斷題(在你認為正確的題前劃“√”，不正確的題前劃“×”)

　　( √ )1.客房部是飯店中創(chuàng)利率最高的部門之一，但是要達到這樣的目的就不能忽視客房成本的控制與資產(chǎn)管理。

　　( √ )2.現(xiàn)代飯店提倡全員營銷的理念，要求每個部門、每個人都參與飯店的公關(guān)營銷活動。因此，客房部也必然要和公關(guān)營銷部發(fā)生很多業(yè)務聯(lián)系。

　　( √ )3.客房樓層面積占整個飯店總面積的65—85%，如果能在樓層設計中節(jié)省面積，給整個飯店帶來的效益就十分可觀。

　　( √ )4.客房的舒適感由無數(shù)主觀評價合成，不象聲、光、熱那樣有具體的測定數(shù)據(jù)。

　　( × )5.一種色彩越接近于某個標準色，越醒目，彩度也越高。標準色加白色，彩度提高而明度提高;標準色加黑色，彩度降低而明度也降低。

　　( √ )6.為滿足客人在客房中生活的需要，飯店在客房中除配備各種家具、設備之外，還應配置各種用品供客人使用，真正為客人創(chuàng)造一個舒適、方便的生活環(huán)境。

　　( √ )7.行政樓層的突出特點是：以最優(yōu)良的商務設施和最優(yōu)質(zhì)的服務，為商務客人高效率地投入緊張工作提供一切方便。

　　( × )8.專業(yè)分工及崗位設置應是靜態(tài)的，應根據(jù)飯店及部門的經(jīng)營目標、工作任務而固定不變。

　　( × )9.客房部與采購部的業(yè)務關(guān)系主要集中在物資的采購、供應和互通市場信息方面。

　　( ×)10.不同國家、地區(qū)、不同等級的飯店客房建筑面積占總建筑面積的比例是相同的。

　　四、簡答題

　　1.客房部與前廳部的業(yè)務關(guān)系主要表現(xiàn)在哪些方面?

　　答：(1)客房部為前廳部及明提供保質(zhì)保量的客房，滿足前廳部客房銷售和安排的需要;

　　(2)相互通報和核對客房狀況，保證客房狀況的一致性和準確性;

　　(3)相互通報客情消息;

　　(4)與前廳部共同安排客房的維修保養(yǎng)工作;

　　(5)兩部門人員之間的交叉培訓;

　　2.簡述客房部在飯店中的地位及作用。

　　答：(1)客房收入是飯店經(jīng)濟收的主要來源;

　　(2)客房服務質(zhì)量是飯店服務質(zhì)量的重要標志;

　　(3)客房部的管理直接影響全飯店的運行和管理。

　　3.飯店客房有哪幾種類型?各有什么特點?

　　答：飯店客房有單間客房、套房兩大類。它們各具特點：

　　(1)單間客房：由一間客房所構(gòu)成的“客房出租單元”，主要有以下幾種：

　　單人間：配備一張單人床;

　　大床間：配備一張雙人床;

　　雙床間：配備兩張單人床;

　　三人間：配備三張單人床;

　　(2)套房：由兩間或兩間以上的客房構(gòu)成的“客房出租單元”。主要有以下幾種：

　　普通套房：一間為臥室，配有一張大床，并與衛(wèi)生間相連;

　　商務套房：一間起居與辦公室，另一間為臥室。

　　雙層套房：其布置為起居室在下，臥室在上，兩者用室內(nèi)梯連接;

　　連接套房：兩間相連的客房用隔音性能好，均安裝門鎖的兩扇門連接，并都配有衛(wèi)生間;

　　豪華套房：三套間中除起居室、臥室外，還有一間餐室或會議室兼書房;臥室中配備大號雙人床;

　　總統(tǒng)套房：一般由五間以上的房間組成。

　　4.客房室內(nèi)設計包括哪些主要內(nèi)容?應注意哪些方面的問題?

　　答：主要內(nèi)容：

　　(1) 客房的色彩運用;

　　(2) 客房的家具陳設;

　　(3) 客房的用品配置;

　　(4) 客房的照明藝術(shù);