說(shuō)明對(duì)象與特征

　　(一)(2016·包頭)閱讀下文，完成1-4題。

　　筷子春秋

　�、傥覀兊淖嫦群螘r(shí)開(kāi)始使用筷子，已無(wú)可考。但這兩根小玩意，一旦能熟練操縱，使用起來(lái)靈巧無(wú)比，難怪西方有學(xué)者贊揚(yáng)筷子是古老東方文明的代表。

　　②筷子在先秦時(shí)稱為“梜”，是木字旁，不是“挾”�！抖Y記·曲禮上》提及“羹之有菜者用梜”，鄭玄的注釋是“梜，猶箸也”。司馬遷的《史記·宋微子世家》謂“紂始為象箸，箕子嘆曰：‘彼為象箸，必為玉桮’�！闭f(shuō)明“箸”的稱呼始自商代。

　�、邸绑纭弊兂山裉斓摹翱辍保�有個(gè)說(shuō)法是與江南沿海的船民有關(guān)，因“箸”與“住”同音，對(duì)船民而言有不吉利的意思，所以反其意稱“箸”為“快兒”。又因多數(shù)“快兒”是用竹子所做，于是在“快”字上加了竹字頭，成為“筷子”。雖明代已經(jīng)有人稱“箸”為“快”或“筷”，但清《康熙字典》僅收錄了“箸”而并未收錄“筷”。

　�、堋抖Y記》有所謂“飯黍毋從箸”，先秦時(shí)人們吃飯用手抓食，箸只用于夾菜。從飲食進(jìn)化推想，原始社會(huì)以手抓食可謂自然不過(guò)，其后的食器發(fā)展為“匕”，曲柄淺斗，很像今天的羹匙。今天的“匙”相信是由“匕”發(fā)展而來(lái)，但總不及用箸夾菜更為方便。

　　⑤理論上，促成“箸”的誕生，契機(jī)應(yīng)是熟食燙手。先民發(fā)明鉆木取火，將食物煮熟后，隨手用樹枝撈取是合理推測(cè)，因?yàn)樵�始人類生活在森林和洞穴，最方便的材料是樹枝。從現(xiàn)在筷子的形體來(lái)看，它還帶有原始竹木棍棒的特征。

　　⑥筷子雖是餐具，卻又像微型健身器。有學(xué)者指出，用筷子進(jìn)食時(shí)，要牽動(dòng)人體三十多個(gè)關(guān)節(jié)和五十多條肌肉，有助于刺激神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)。

　�、呖曜硬贿^(guò)是小小餐具，卻魅力十足，成為文明進(jìn)步的標(biāo)志。法國(guó)思想家羅蘭·巴特談到筷子時(shí)認(rèn)為，筷子不像西方餐具刀、叉那樣用于切、扎、截，因而“食物不再成為人們暴力之下的獵物，而是和諧傳送的物質(zhì)”。

　　(作者李陽(yáng)波，選自2016年5月6日《光明日?qǐng)?bào)》，有刪改)

　　1.本文從哪幾個(gè)方面介紹了有關(guān)“筷子”的知識(shí)?

　　①“筷子”一詞的由來(lái)和演變。②對(duì)“筷子”這一餐具誕生的推測(cè)。③使用筷子有利于身體健康。④使用筷子是文明進(jìn)步的表現(xiàn)。

　　【解析】這篇文章的說(shuō)明對(duì)象是“筷子”，前三段介紹了“筷子”一詞的由來(lái)和演變;第④⑤段介紹了對(duì)“筷子”起源的推測(cè)，熟食燙手，就用樹枝;第⑥段介紹了筷子使用靈活，具有健身作用;第⑦段介紹了筷子的意義，是文明進(jìn)步的標(biāo)志。

　　2.第④段畫線部分采用了哪種說(shuō)明方法，作用是什么?

　�、僮鞅容^。②通過(guò)“箸”和“匕”(或“匙”)作比較，來(lái)說(shuō)明“箸”的使用更方便夾菜。

　　3.第⑤段加點(diǎn)的“理論上”能否刪去?結(jié)合文意說(shuō)明理由。

　　不能刪去，因?yàn)槲闹袑?duì)“箸”誕生的說(shuō)明僅是合理推測(cè)，并非實(shí)證。

　　4.文中寫筷子作為餐具有哪些優(yōu)勢(shì)?

　�、偈褂梅奖沆`活。②可以使就餐方式更文明。

　　【解析】本題考查分析說(shuō)明對(duì)象的特點(diǎn)的能力。本文的說(shuō)明對(duì)象是筷子，筷子突出的特點(diǎn)就是使用靈活，具有健身效果，使進(jìn)餐更加文明。

　　(二)(2016·江西)閱讀下面文字，完成1-3題。

　　瓷板上的中國(guó)書畫

　　李慧占

　　古陶瓷上出現(xiàn)文字，早在三國(guó)時(shí)期就開(kāi)始了。但直到六朝時(shí)期，陶瓷上的文字，仍以刻印或模印等表現(xiàn)形式存在，不能稱之為陶瓷書法。直到唐代，隨著長(zhǎng)沙窯以書寫的文字來(lái)裝飾瓷器，陶瓷書法才算真正誕生。陶瓷書法有平面的“瓷板書法”與立體的“瓷器書法”之分。除書法外，用國(guó)畫技法裝飾陶瓷則推動(dòng)了“瓷板畫”的出現(xiàn)，從清中期開(kāi)始，瓷板畫的發(fā)展走向了興盛。

　　由土與火淬①煉而成的中國(guó)陶瓷，經(jīng)由筆與墨的浸染，從文化維度上脫胎換骨，從技藝晉身成為藝術(shù)。而一貫被譽(yù)為“中國(guó)美學(xué)之靈魂”的中國(guó)書畫，脫離紙面融入“冰肌玉骨”的瓷器、瓷板上，亦碰撞生發(fā)出新奇別致的情趣。

　　瓷與紙有諸多類似，又大不相同。同樣清白素凈的基調(diào)，因?yàn)椴馁|(zhì)、料性、技法、成型的不同，書寫者與欣賞者都得到不同的體驗(yàn)。陶瓷書畫創(chuàng)作之前，書家對(duì)坯料的調(diào)制和瓷坯的性狀需有成竹在胸的了解，書寫繪畫時(shí)才能恰到好處地控制運(yùn)筆的力度、速度和技巧，否則很容易流露粗糙、呆板之相。

　　以瓷板作書畫，紙可以吸墨，瓷板卻不能;紙柔軟而輕薄，瓷板光潔而厚重。紙上運(yùn)筆，講求力度、波勢(shì)和意韻，故常有“力透紙背”之說(shuō);瓷板行書，由于溫差導(dǎo)致的窯變，能夠讓料性發(fā)生變化，所有的力度，輕重緩急，提按使轉(zhuǎn)，所有的色相，濃淡枯澀，墨色變幻，賴火之功，會(huì)完全“現(xiàn)形”，因而更勝“力透紙背”，筆觸如刀刻。酣暢淋漓處，紙不可及也，但若沒(méi)有足夠的好料和書寫功力，也很容易“現(xiàn)丑”，釉中與釉下的書寫，會(huì)讓你筆行不暢，或浮或木，更遑論②韻味、趣味。

　　好的瓷板書畫作品，非手功精湛、經(jīng)驗(yàn)豐富、悟性超凡又學(xué)養(yǎng)豐厚的書畫家不能為。民國(guó)時(shí)期最負(fù)盛名的“珠山八友”瓷板畫為藏家競(jìng)相追逐，繪出的各種山水人物花卉走獸無(wú)不光彩傳神，栩栩如生，其筆法、墨韻、色彩和同時(shí)代的海上畫派的作品有異曲同工之妙，又帶有濃重的傳達(dá)個(gè)性面貌的文人畫色彩。八人的題款，也都是書法精品，色釉交映，凝練渾厚，浸透金石，盡現(xiàn)風(fēng)流。有藏家細(xì)賞之下贊嘆，徐仲南手書灑脫秀逸，蒼潤(rùn)俊朗;何許人行筆穩(wěn)健，頓挫變化明顯，轉(zhuǎn)折圓渾，字與字之間少連筆，卻有綿延直下、一氣呵成之勢(shì);畢伯濤筆法俊逸秀挺，豐潤(rùn)靈活，頗有唐寅之氣韻……晚清“淺絳彩瓷四大家”之一的王鳳池，有傳世瓷板畫作品《昌江日對(duì)黃山圖》，畫得精致而文氣十足，頗得文人山水畫之神韻。瓷板上的題詩(shī)寫得靈動(dòng)而呈才情，書法自然俊逸，布局和結(jié)字，以及每一筆的書寫，都做到了裹藏恰好、肥瘦適宜、疏密得當(dāng)、簡(jiǎn)繁有度的程度，給人以一種沉著超逸的視覺(jué)美感。

　　古詩(shī)有七絕詠青花瓷之美：“雨過(guò)天青云破開(kāi)，鬼谷下山入夢(mèng)來(lái)。遠(yuǎn)塵淡墨調(diào)煙雨，一見(jiàn)傾心鐫畫臺(tái)�！痹谟⑽睦铮�“中國(guó)”和“瓷器”是同一個(gè)單詞——china。瓷，連接著中國(guó)人的精神世界，延續(xù)這種優(yōu)美的傳統(tǒng)技藝，更需在其中糅入書心、文心。瓷板書畫，將書畫藝術(shù)、制瓷藝術(shù)及傳統(tǒng)文學(xué)藝術(shù)融為一體，既拓寬了書畫藝術(shù)的載體，又以不同書體、內(nèi)容、章法之有機(jī)組合，為瓷器脫去“匠氣”與“煙火氣”，萃取出凝重質(zhì)樸的魅力。

　　(有刪減)

　　【注釋】①淬(cuì)：鑄造刀劍時(shí)，把刀劍燒紅浸入水中，使之堅(jiān)韌。②遑(huánɡ)論：不必談及。

　　1.根據(jù)文章內(nèi)容填空。

　　(1)瓷板上的中國(guó)書畫經(jīng)歷了一個(gè)由“三國(guó)時(shí)期古陶瓷上的文字”、“六朝時(shí)期陶瓷上刻印或模印的文字”、“唐代瓷器的陶瓷書法”到“清中期瓷板畫的興盛”的演變過(guò)程。

　　(2)文章介紹“珠山八友”瓷板畫是從“畫”與“題款(書法)”兩方面具體說(shuō)明的，而介紹《昌江日對(duì)黃山圖》則是從“畫”、“題詩(shī)”與“書法”三方面具體說(shuō)明的。

　　(3)文中最能概括瓷板書畫特點(diǎn)的語(yǔ)句是“(瓷板書畫)將書畫藝術(shù)、制瓷藝術(shù)及傳統(tǒng)文學(xué)藝術(shù)融為一體”。

　　2.文章第四段運(yùn)用了作比較的說(shuō)明方法，具體分析其作用。

　　文中將瓷板書畫創(chuàng)作與紙上書畫創(chuàng)作進(jìn)行比較，說(shuō)明了因材質(zhì)、料性不同，創(chuàng)作者的技法也不同，突出了瓷板書畫創(chuàng)作比紙上書畫創(chuàng)作更有難度，更顯功力。

　　3.你認(rèn)為瓷板書畫對(duì)創(chuàng)作者有哪些要求?請(qǐng)概括。

　　對(duì)陶瓷坯料的調(diào)制和瓷坯的性狀有所了解;能根據(jù)瓷坯特點(diǎn)運(yùn)用技巧;有一定學(xué)養(yǎng)。

　　(三)(2016·宜昌)閱讀下面文章，完成1-4題。

　　菊饌之流變

　　賈祖璋

　　①我國(guó)以菊入饌(zhuàn，飯食)的最早記載，是公元前4世紀(jì)，愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原在《離騷》中寫下的名句：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英�！�

　　②屈原之后，魏國(guó)人鐘會(huì)有賦，稱菊花是神仙之食。晉人傅玄，亦有賦稱菊花“服之者長(zhǎng)壽，食之者通神”，主要是食花。宋代大文豪蘇東坡，一年四季都在食菊，他春食菊苗，夏食菊葉，秋食菊花，冬食菊根。

　�、畚覈�(guó)的菊饌，最早是生嚼，所謂“無(wú)物咽清甘，和露嚼野菊�！焙髞�(lái)，菊饌的烹制方法才逐漸豐富起來(lái)。在林洪的《山家清供》中，就記有三種食菊的方法，即油煎、煮食和作羹。“春來(lái)葉苗洗焯，用油略炒熟，下姜鹽作羹，可清心明目，加枸杞尤妙”;“紫莖黃色菊英，以甘草湯少許焯過(guò)，候粟飯稍熟同煮，久食可明目延齡”。

　　④明代高濂的《遵生八箋》中，亦記有菊花的油煎法和涼拌法。油煎法為：“甘菊花春夏旺苗，嫩頭采來(lái)……以甘草水和山藥粉拖苗油焯，其香美佳甚�！睕霭璺�為：“凡苗采來(lái)洗凈，滾湯焯起，拌料供食，其色青翠不變?nèi)缟�，且又脆嫩不爛，更多風(fēng)味。”《遵生八箋》中還介紹了菊花餅的制法：“黃甘菊去蒂，搗去汁，白糖和勻，印餅�！�

　　⑤我國(guó)食菊最有名氣的地方，是廣東中山市。該地歷代有60年一度的“菊花會(huì)”，相傳此俗源于南宋�！熬栈〞�(huì)”的內(nèi)容是賞菊和餐菊。據(jù)聶鳳喬先生記中山市的“菊花會(huì)”盛況云：家家都要采清晨帶露的清新菊花瓣，隨采隨用，以求其鮮。其餐菊名食，是菊花肉與菊花魚。

　�、蕖熬栈ㄈ狻钡闹品ㄊ牵合葘⒕瞻昙犹侵蟪珊隣顣窀沙赡�，再用豬肉條入菊花末腌制三四天，再把腌后的肉入菊花糖漿內(nèi)煮熟，最后每塊肉外面再滾上新鮮帶露的菊花瓣�！熬栈�魚”的制法是：魚肉制成丸，將菊瓣滾拌在魚丸上，入滾湯汆。

　�、呓鹕�的秋天，既可欣賞多姿的菊花，又可品嘗美味的菜饌，真可謂其樂(lè)無(wú)窮。

　　(節(jié)選自《賈祖璋科普創(chuàng)作選集》)

　　1.閱讀②③自然段，簡(jiǎn)要說(shuō)說(shuō)菊饌的藥用價(jià)值有哪些?

　　通神，清心，明目，延齡(長(zhǎng)壽)。

　　2.菊花餅的制法為：“黃甘菊去蒂，搗去汁，白糖和勻，印餅。”請(qǐng)問(wèn)最后一道工序的“印餅”是什么意思?

　　用固定的模具壓制菊花餅的過(guò)程。

　　3.請(qǐng)?jiān)谙逻吙ㄆ�的橫線處設(shè)計(jì)一個(gè)恰當(dāng)?shù)膯?wèn)題。

　　問(wèn)：我國(guó)有關(guān)以菊入饌的最早記載出自哪里?

　　答：出自屈原的《離騷》。

　　問(wèn)：林洪的《山家清供》主要介紹了哪三種食菊的方法?

　　答：油煎、煮食和作羹。

　　問(wèn)：文中介紹的菊饌名食有哪些?

　　答：菊花餅，菊花肉，菊花魚。

　　問(wèn)：本文的段落層次是什么結(jié)構(gòu)?

　　答：“分——總”結(jié)構(gòu)。

　　4.積累鏈接：請(qǐng)默寫出孟浩然《過(guò)故人莊》中向往賞菊的詩(shī)句。

　　待到重陽(yáng)日，還來(lái)就菊花。

　　【解析】此題旨在考查學(xué)生對(duì)古詩(shī)文背誦的掌握情況。