一.選擇題(共20小題)

　　1.(2015•蘇州)下列說(shuō)法正確的是(　　)

　　A.向雞蛋清溶液中加入飽和硫酸銨溶液出現(xiàn)白色沉淀

　　B.氯化鈉固體中混有少量硝酸鉀固體，可用降溫結(jié)晶的方法除去硝酸鉀

　　C.氫氧燃料電池可以將電能直接轉(zhuǎn)化為化學(xué)能

　　D.飽和石灰水溶液放置較長(zhǎng)時(shí)間后表面形成了一層白膜(若水沒(méi)有減少)，該溶液仍是氫氧化鈣的飽和溶液

　　考點(diǎn)： 鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質(zhì)的性質(zhì);結(jié)晶的原理、方法及其應(yīng)用;飽和溶液和不飽和溶液;物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時(shí)的能量變化.

　　專(zhuān)題： 化學(xué)反應(yīng)的基本類(lèi)型和能量變化;溶液、濁液與溶解度;物質(zhì)的檢驗(yàn)、鑒別與推斷.

　　分析： A、根據(jù)蛋白質(zhì)遇到鹽類(lèi)物質(zhì)鹽析解答;

　　B、根據(jù)結(jié)晶的方法結(jié)合溶解度隨溫度的變化解答;

　　C、根據(jù)電池中能量的轉(zhuǎn)化解答;

　　D、根據(jù)氫氧化鈣能與二氧化碳反應(yīng)解答.

　　解答： 解：A、向雞蛋清溶液中加入飽和硫酸銨溶液出現(xiàn)白色沉淀，正確;

　　B、氯化鈉的溶解度隨溫度升高變化不明顯，故氯化鈉固體中混有少量硝酸鉀固體可以使用蒸發(fā)結(jié)晶的方法提純，錯(cuò)誤;

　　C、氫氧燃料電池可以將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能，錯(cuò)誤;

　　D、飽和石灰水溶液放置較長(zhǎng)時(shí)間后表面形成了一層白膜，是因?yàn)闅溲趸�鈣與二氧化碳反應(yīng)，氫氧化鈣的質(zhì)量減小，故是氫氧化鈣的不飽和溶液，錯(cuò)誤;

　　故選A.

　　點(diǎn)評(píng)： 本題考查的是常見(jiàn)的鹽類(lèi)物質(zhì)的性質(zhì)以及溶液的知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行.

　　2.(2015•南京)下列物質(zhì)不是人體所需營(yíng)養(yǎng)素的是(　　)

　　A.尼古丁 B.水 C.蛋白質(zhì) D.維生素

　　考點(diǎn)： 生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素.

　　專(zhuān)題： 化學(xué)與生活.

　　分析： 根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)(蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水)，進(jìn)行分析判斷.

　　解答： 解：人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水.

　　A、尼古丁有劇毒，不是人體所需營(yíng)養(yǎng)素，故選項(xiàng)正確.

　　B、水是人體所需的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素之一，故選項(xiàng)錯(cuò)誤.

　　C、蛋白質(zhì)是人體所需的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素之一，故選項(xiàng)錯(cuò)誤.

　　D、維生素是人體所需的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素之一，故選項(xiàng)錯(cuò)誤.

　　故選：A.

　　點(diǎn)評(píng)： 本題難度不大，了解人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)是正確解答本題的關(guān)鍵.

　　3.(2015•株洲)人類(lèi)為了維持生命和健康，必須攝取食物.下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是(　　)

　　A.攝入過(guò)多的油脂容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病，因此我們不要吃油脂類(lèi)食物

　　B.在六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素中，除了水以外，我們每天需要量最大的營(yíng)養(yǎng)素是維生素

　　C.人體缺乏維生素A會(huì)引起夜盲癥

　　D.缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良.因此我們要大量補(bǔ)充葡萄糖酸鋅

　　考點(diǎn)： 生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素;微量元素、維生素與健康的關(guān)系及攝取方法.

　　專(zhuān)題： 化學(xué)與生活.

　　分析： 根據(jù)人類(lèi)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽;除水外，我們每天需要量最大的營(yíng)養(yǎng)素是糖類(lèi);

　　根據(jù)缺乏維生素A的癥狀進(jìn)行分析;根據(jù)鋅屬于微粒元素進(jìn)行解答解答;

　　解答： 解：A、人體需要六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，每種營(yíng)養(yǎng)素都有一定的價(jià)值，攝入過(guò)多不好，但不吃也是對(duì)人體不利的，故A說(shuō)法錯(cuò)誤;

　　B、除水外，我們每天需要量最大的營(yíng)養(yǎng)素是糖類(lèi)，糖類(lèi)在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化，轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時(shí)放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的作用;故說(shuō)法錯(cuò)誤;

　　C、維生素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，缺乏維生素A會(huì)引起夜盲癥，故C正確;

　　D、鋅，影響人體的生長(zhǎng)發(fā)育;缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良.但鋅屬于人體的微粒元素，不能大量攝取，故錯(cuò)誤;

　　故選C

　　點(diǎn)評(píng)： 要想解答好這類(lèi)題目，首先，要理解和熟記人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用，以及與之相關(guān)的知識(shí).

　　4.(2015•青島)下列與人體的生理活動(dòng)有關(guān)的敘述中，正確的是(　　)

　　A.人體無(wú)法消化吸收纖維素，所以食物中的纖維素對(duì)人體毫無(wú)意義

　　B.煤氣中毒主要是一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合，使血紅蛋白失去輸氧能力

　　C.作為健康飲食的一部分，每人每天都應(yīng)當(dāng)通過(guò)服用保健品補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素

　　D.低血糖發(fā)作時(shí)，吃饅頭比喝葡萄糖水見(jiàn)效快

　　考點(diǎn)： 生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素;一氧化碳的毒性.

　　專(zhuān)題： 化學(xué)與生活.

　　分析： A、根據(jù)纖維素的功能分析;

　　B、根據(jù)一氧化碳中毒的原理判斷;

　　C、根據(jù)大部分的營(yíng)養(yǎng)元素需要從外界攝入，但不能每天都服用保健品去分析;

　　D、根據(jù)淀粉在人體內(nèi)不能直接的吸收進(jìn)行分析.

　　解答： 解：A、食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸附排出的有害物質(zhì).故錯(cuò)誤;

　　B、煤氣中毒主要是CO與血紅蛋白結(jié)合，且一旦結(jié)合便很難再分離，使血紅蛋白失去輸氧的能力，造成中毒，故正確.

　　C、大部分的營(yíng)養(yǎng)元素需要從外界攝入，所以我們每天都需要補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，但不是每天都服用保健品;故錯(cuò)誤;

　　D、饅頭需要經(jīng)過(guò)消化后，才能轉(zhuǎn)化成人體直接吸收的葡萄糖，所以低血糖發(fā)作時(shí)，吃饅頭比喝葡萄糖水見(jiàn)效快，是錯(cuò)誤的.

　　故選B.

　　點(diǎn)評(píng)： 化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與人類(lèi)生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識(shí)歷來(lái)是考查的熱點(diǎn)，特別是關(guān)于食品加工及安全，易燃易爆物的安全知識(shí)，化學(xué)元素、營(yíng)養(yǎng)素與人體健康，生活經(jīng)驗(yàn)或常識(shí)等.

　　5.(2015•威海)在①糖類(lèi) ②油脂 ③蛋白質(zhì) ④維生素 ⑤纖維素 ⑥無(wú)機(jī)鹽 ⑦水 ⑧二氧化碳中，屬于人體必須營(yíng)養(yǎng)素的有(　　)

　　A.①②③④⑥⑦ B.①②③⑥⑦ C.①②③④⑤⑥⑦ D.①②③④⑤⑥⑦⑧

　　考點(diǎn)： 生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素.

　　專(zhuān)題： 化學(xué)與生活.

　　分析： 由學(xué)過(guò)的知識(shí)可知：人體的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是：水、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)是給人體提供能量的物質(zhì).蔬菜和水果中含有大量的維生素;維生素在人體內(nèi)需要量雖然很少，但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病、維持身體健康的重要作用.

　　解答： 解：A、人體的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是：水、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)和維生素，故選項(xiàng)正確;

　　B、①②③⑥⑦中，沒(méi)有維生素，維生素缺少時(shí)，人體就會(huì)出現(xiàn)不同的病癥，故選項(xiàng)錯(cuò)誤;

　　C、①②③④⑤⑥⑦中，纖維素不是人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，故選項(xiàng)錯(cuò)誤;

　　D、①②③④⑤⑥⑦⑧中，二氧化碳和纖維素不是人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，故選項(xiàng)錯(cuò)誤;

　　故選A

　　點(diǎn)評(píng)： 本考點(diǎn)考查了元素與人體健康的關(guān)系，基礎(chǔ)性比較強(qiáng).食品在現(xiàn)實(shí)生活中應(yīng)用很廣泛，應(yīng)該好好把握.要合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，保證身體健康.

　　6.(2015•廣東)下列有關(guān)物質(zhì)的分類(lèi)正確的是(　　)

　　A.雞蛋、水果含有蛋白質(zhì) B.甲烷屬于有機(jī)物

　　C.纖維素屬于合成材料 D.液態(tài)氧屬于氧化物

　　考點(diǎn)： 生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素;從組成上識(shí)別氧化物;有機(jī)物與無(wú)機(jī)物的區(qū)別;合成材料的使用及其對(duì)人和環(huán)境的影響.

　　專(zhuān)題： 物質(zhì)的分類(lèi).

　　分析： A、水果中含有維生素;

　　B、甲烷屬于有機(jī)物;

　　C、纖維素屬于天然存在的物質(zhì);

　　D、液態(tài)氧屬于單質(zhì).

　　解答： 解：A、水果中含有維生素，故錯(cuò)誤;

　　B、甲烷屬于有機(jī)物，故正確;

　　C、纖維素屬于天然存在的物質(zhì);

　　D、液態(tài)氧屬于單質(zhì).

　　故選B.

　　點(diǎn)評(píng)： 本題主要考查有關(guān)物質(zhì)分類(lèi)的知識(shí)，難度不大.

　　7.(2015•煙臺(tái))6月1日為“世界牛奶日”.某品牌高鈣牛奶中富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).下列敘述錯(cuò)誤的是(　　)

　　A..蛋白質(zhì)、糖類(lèi)都屬于有機(jī)物

　　B..人體缺鈣易引起甲狀腺腫大

　　C..糖類(lèi)由C、H、O三種元素組成

　　D..誤食重金屬鹽可喝鮮牛奶解毒

　　考點(diǎn)： 生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素;有機(jī)物的特征、分類(lèi)及聚合物的特性;人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用;常見(jiàn)中毒途徑及預(yù)防方法.

　　專(zhuān)題： 化學(xué)與生活.

　　分析： A、根據(jù)有機(jī)物的定義判斷;

　　B、根據(jù)鈣的生理功能判斷;

　　C、根據(jù)糖類(lèi)的元素構(gòu)成分析;

　　D、根據(jù)重金屬中毒的原理和解毒方法判斷.

　　解答： 解：A、有機(jī)物是指含碳的化合物(碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽除外)，蛋白質(zhì)和糖類(lèi)符合定義，故A正確;

　　B、人體缺鈣易引起骨質(zhì)疏松，故錯(cuò)誤;

　　C、糖類(lèi)由C、H、O三種元素組成，故正確;

　　D、可溶的重金屬鹽有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，飲用牛奶可防止人體蛋白質(zhì)被破壞，故D正確.

　　故選B.

　　點(diǎn)評(píng)： 在生活水平不斷提高的今天，人們把健康飲食的問(wèn)題提到了生活的日程上，因而對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了中考熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類(lèi)、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容，雖然試題難度小，但出現(xiàn)頻度高，要引起高度重視.

　　8.(2015•蘇州)下列物質(zhì)中，不屬于糖類(lèi)的是(　　)

　　A.葡萄糖 B.淀粉 C.蛋白質(zhì) D.纖維素

　　考點(diǎn)： 生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素.

　　專(zhuān)題： 化學(xué)與生活.

　　分析： 人類(lèi)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽.

　　解答： 解：葡萄糖、淀粉、纖維素等物質(zhì)屬于糖類(lèi)物質(zhì);蛋白質(zhì)不屬于糖類(lèi)物質(zhì).

　　故選C

　　點(diǎn)評(píng)： 解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類(lèi)進(jìn)行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論.

　　9.(2015•婁底)下列說(shuō)法正確的是(　　)

　　A.油脂會(huì)使人發(fā)胖，故禁止食用油脂

　　B.農(nóng)藥化肥能提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，故應(yīng)大量使用農(nóng)藥化肥

　　C.“五月粽香飄萬(wàn)家”，說(shuō)明分子之間有間隔

　　D.高爐煉鐵是利用一氧化碳的還原性

　　考點(diǎn) ： 生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素;鐵的冶煉;分子的定義與分子的特性;合理使用化肥、農(nóng)藥對(duì)保護(hù)環(huán)境的重要意義.

　　專(zhuān)題： 物質(zhì)的微觀構(gòu)成與物質(zhì)的宏觀組成;金屬與金屬材料;常見(jiàn)的鹽 化學(xué)肥料;化學(xué)與生活.

　　分析： A.根據(jù)人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素來(lái)分析;

　　B.農(nóng)藥、化肥不合理使用會(huì)造成水體污染;

　　C.根據(jù)分子的特點(diǎn)：在不斷運(yùn)動(dòng)、分子之間有間隔、分子的質(zhì)量和體積很小考慮本題;

　　D.根據(jù)一氧化碳具有還原性進(jìn)行解答.

　　解答： 解：A.油脂食用過(guò)多會(huì)使人發(fā)胖，但是可以合理的食用，但不能禁止，故錯(cuò)誤;

　　B.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用化肥、農(nóng)藥，會(huì)造成水體、土壤污染，故錯(cuò)誤;

　　C.能聞到粽葉的香味，是由于構(gòu)成粽葉香的分子在不斷運(yùn)動(dòng)，與人的嗅覺(jué)細(xì)胞接觸就會(huì)聞到香味.故錯(cuò)誤;

　　D.在高爐煉鐵上，一氧化碳可用來(lái)從鐵的氧化物冶煉成生鐵，這是利用一氧化碳的還原性.故正確.

　　故選D.

　　點(diǎn)評(píng)： 本題考查了化學(xué)與社會(huì)生活、生產(chǎn)的密切關(guān)系，難度較小.

　　10.(2015•濰坊)青少年每天應(yīng)從食物中攝入足夠的蛋白質(zhì)以保證身體生長(zhǎng)的需要，下列食物中富含蛋白質(zhì)的是(　　)

　　A.牛肉 B.米粉 C.蘋(píng)果 D.豆油

　　考點(diǎn)： 食品、藥品與健康食品中的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素.

　　專(zhuān)題： 化學(xué)與生活.

　　分析： 根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷.水果、蔬菜中含有豐富的維生素，豆類(lèi)和肉類(lèi)中含有豐富的蛋白質(zhì)，米、面中含有豐富的糖類(lèi).

　　解答： 解：A、牛肉中富含蛋白質(zhì)，故選 項(xiàng)正確.

　　B、米粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤.

　　C、蘋(píng)果中富含維生素，故選項(xiàng)錯(cuò)誤.

　　D、豆油中富含油脂，故選項(xiàng)錯(cuò)誤.

　　故選：A.

　　點(diǎn)評(píng)： 本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵.