11、維生素E的主要來源是( B )

　　A、水果

　　B、植物油

　　C、蛋類

　　D、豆類

　　12、維生素B1缺乏可引起(C )

　　A、瘌皮病

　　B、佝僂病

　　C、腳氣病

　　D、克汀病

　　13、中國成人男性鋅的RN為(C )

　　A、10.5mg/d

　　B、12.5mg/d

　　C、15.5mg/d

　　D、18.5mg/d

　　14、視黃醇含量最多的食物是( B )

　　A、谷類

　　B、內(nèi)臟尤其是肝臟

　　C、蔬菜

　　D、肉類

　　15、中國居民成年男子的鈣的AI為( C )

　　A、1200mg/d

　　B、1000mg/d

　　C、800mg/d

　　D、600mg/d

　　16、下列碳水化合物中( A)為單糖

　　A、果糖

　　B、麥芽糖

　　C、淀粉

　　D、水蘇糖

　　17、能促進(jìn)鐵吸收的因素包括(B )

　　A、卵黃高磷蛋白

　　B、肉因子

　　C、淀粉

　　D、膳食纖維

　　18、類胡羅卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成( A)

　　A、維生素A

　　B、維生素D

　　C、維生素B1

　　D、維生素B2

　　19、鎂具有(C )

　　A、組成CAMP的作用

　　B、參與凝血作用

　　C、導(dǎo)瀉作用

　　D、抗氧化作用

　　20、機(jī)體吸收維生素B12需要(B )

　　A、CO2

　　B、內(nèi)因子

　　C、CA++

　　D、MG++