16.由于孕期的生理變化，孕期膳食中可能缺乏的礦物質(zhì)主要是( )

　　A. 鈣

　　B.磷

　　C.鐵

　　D.鋅

　　17.可能引起孕期母體貧血的營養(yǎng)因素有( )

　　A.維生素C不足

　　B.鐵的吸收利用率低

　　C.維生素B12攝入不足

　　D.葉酸攝入不足

　　18.嬰幼兒常見的營養(yǎng)素缺乏病有( )

　　A.佝僂病

　　B.缺鐵性貧血

　　C.維生素A缺乏

　　D.鋅缺乏癥

　　19.抗氧化營養(yǎng)素有助于老年人自由基的消除，以下( )是抗氧化營養(yǎng)素

　　A.硒

　　B.維生素B1

　　C.β-胡蘿卜素

　　D.半胱氨酸

　　20.女，64歲，患慢性阻塞性肺氣腫合并感染，給該患者計(jì)算能量供給時(shí)，應(yīng)考慮( )

　　A.理想體重

　　B.基礎(chǔ)能量消耗

　　C.體質(zhì)指數(shù)

　　D.活動系數(shù)

　　21、食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)一般包括( )。

　　A 感官

　　B 物理

　　C 化學(xué)

　　D 微生物

　　12、正常成人熱能消耗主要包括哪些方面( )。

　　A 體力活動

　　B 生長發(fā)育

　　C 基礎(chǔ)代謝

　　D 食物的特殊動力作用

　　23、膳食調(diào)查通常采用下列幾種方法( )。

　　A 稱重法

　　B 記賬法

　　C 膳食史法

　　D 化學(xué)分析法

　　24、食品污染種類按其性質(zhì)可分為( )。

　　A 生物性污染

　　B 農(nóng)藥污染

　　C 放射性污染

　　D 化學(xué)性污染

　　25、食品腐敗變質(zhì)的原因主要有( )。

　　A 環(huán)境因素

　　B 存放時(shí)間太長

　　C 微生物作用

　　D 食品本身的組成和性質(zhì)

　　26、下列哪些是必需氨基酸( )。

　　A 異亮氨酸

　　B 天門冬氨酸

　　C 蛋氨酸

　　D 纈氨酸

　　27、標(biāo)準(zhǔn)體重對于糖尿病患者具有重要的意義( )。

　　A 可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重，計(jì)算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜

　　B 標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為治療效果的評價(jià)指標(biāo)之一

　　C 可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算胰島素等藥物的用量

　　D 標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為預(yù)測患糖尿病的幾率

　　28、一個(gè)營養(yǎng)師在進(jìn)行健康講座時(shí)，聽眾紛紛離場，分析原因可能是( )。

　　A 時(shí)間太長

　　B 缺乏趣味性

　　C 過于專業(yè)

　　D 聽眾不關(guān)心營養(yǎng)

　　29、缺乏可導(dǎo)致貧血的物質(zhì)有( )。

　　A 維生素C

　　B 維生素D

　　C 葉酸

　　D 尼克酸

　　30、營養(yǎng)咨詢所包括的內(nèi)容有( )。

　　A 營養(yǎng)狀況調(diào)查

　　B 膳食調(diào)查

　　C 營養(yǎng)缺乏癥調(diào)查

　　D 實(shí)驗(yàn)室檢查