11[多選題]食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)一般包括(ABCD)。

　　A.感官

　　B.物理

　　C.化學(xué)

　　D.微生物

　　12[多選題]正常成人熱能消耗主要包括哪些方面(ACD)。

　　A.體力活動(dòng)

　　B.生長(zhǎng)發(fā)育

　　C.基礎(chǔ)代謝

　　D.食物的特殊動(dòng)力作用

　　13[多選題]膳食調(diào)查通常采用下列幾種方法(ABCD)。

　　A.稱重法

　　B.記賬法

　　C.膳食史法

　　D.化學(xué)分析法

　　14[多選題]食品污染種類按其性質(zhì)可分為(ACD)。

　　A.生物性污染

　　B.農(nóng)藥污染

　　C.放射性污染

　　D.化學(xué)性污染

　　15[多選題]食品腐敗變質(zhì)的原因主要有(ACD)。

　　A.環(huán)境因素

　　B.存放時(shí)間太長(zhǎng)

　　C.微生物作用

　　D.食品本身的組成和性質(zhì)

　　16[多選題]下列哪些是必需氨基酸(ACD)。

　　A.異亮氨酸

　　B.天門冬氨酸

　　C.蛋氨酸

　　D.纈氨酸

　　17[多選題]標(biāo)準(zhǔn)體重對(duì)于糖尿病患者具有重要的意義(ABC)。

　　A.可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重，計(jì)算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜

　　B.標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為治療效果的評(píng)價(jià)指標(biāo)之一

　　C.可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算胰島素等藥物的用量

　　D.標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為預(yù)測(cè)患糖尿病的幾率

　　18[多選題]一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行健康講座時(shí)，聽眾紛紛離場(chǎng)，分析原因可能是(ABC)。

　　A.時(shí)間太長(zhǎng)

　　B.缺乏趣味性

　　C.過(guò)于專業(yè)

　　D.聽眾不關(guān)心營(yíng)養(yǎng)

　　19[多選題]缺乏可導(dǎo)致貧血的物質(zhì)有( AC )。

　　A.維生素C

　　B.維生素D

　　C.葉酸

　　D.尼克酸

　　20[多選題]營(yíng)養(yǎng)咨詢所包括的內(nèi)容有(ABCD)。

　　A.營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查

　　B.膳食調(diào)查

　　C.營(yíng)養(yǎng)缺乏癥調(diào)查

　　D.實(shí)驗(yàn)室檢查

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