(D) 1、能量代謝主要用于

　　A維持基礎(chǔ)代謝 B 體力活動 和食物熱效應(yīng)

　　C 生長發(fā)育及孕婦、乳母對能量的需求 D以上都是

　　(D) 2、關(guān)于基礎(chǔ)代謝的問題，說法正確的是

　　A、歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多 B、疾病使基礎(chǔ)代謝增多

　　C、同樣年齡、身高、健康的男性基礎(chǔ)代謝肯定比女性高

　　D、一般矮胖者的基礎(chǔ)代謝小于瘦長者

　　(D)3、影響基礎(chǔ)代謝的因素包括

　　A體表面積 B年齡和性別 C激素、氣溫與勞動強度 D以上都是

　　(A)4、基礎(chǔ)代謝約占總能量消耗的

　　A60%～70% B15%～30% C10%～20% D 40%～50%、

　　(B)5、維持人體基本生命活動的能量消耗稱為

　　A.食物的熱效應(yīng) B.基礎(chǔ)代謝 C.體力活動能量消耗 D. 非體力活動能量消耗

　　(B)6、5kcal等于

　　A16KJ B 21KJ C 10 KJ D18KJ

　　(A)7、食物的熱效應(yīng)即食物的特殊動力作用使能量消耗增加30%--40%的營養(yǎng)素是

　　A蛋白質(zhì) B 脂肪 C 碳水化合物 D混合膳食

　　(C)8、酪氨酸在體內(nèi)可由那種必需氨基酸轉(zhuǎn)化而成

　　A色氨酸 B賴氨酸 C苯丙氨酸 D蛋氨酸

　　(B)9、一個60kg體重的男性健康成人、從事輕體力勞動，日能量推薦量為

　　A 2100kcal B 2400kcal C2700kcal D 3200kcal

　　(A )10、蛋白質(zhì)的元素組成

　　A碳?xì)溲醯?B 碳?xì)溲?C 碳氧氮 D 碳?xì)涞?/P>

　　(D)11、食物脂肪的吸收率一般在

　　A95%以上 B85%以上 C70%以上 D80%以上

　　(D)12、淀粉屬于

　　A單糖 B雙糖 C寡糖 D多糖

　　(C)13、牛奶中的碳水化合物是

　　A麥芽糖 B蔗糖 C乳糖 D葡萄糖

　　(D)14、下列關(guān)于血糖指數(shù)的敘述，錯誤的是

　　A不同食物的血糖指數(shù)不一樣 B同一種食物處于不同狀態(tài)時的血糖指數(shù)不相同

　　C了解食物的血糖指數(shù)對指導(dǎo)糖尿病患者飲食有幫助

　　D血糖指數(shù)越小，糖耐量曲線越高

　　(B)15、人體吸收食物中營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位是

　　A胃 B小腸 C大腸 D 胰臟