(C)11.具有清除體內(nèi)自由基和過(guò)氧化物的營(yíng)養(yǎng)素是

　　A.鈣

　　B.鐵

　　C.硒

　　D.碘

　　(B)12.硒缺乏是引起下列那種疾病的重要原因

　　A.甲狀腺腫

　　B.克山病

　　C.異食癖

　　D.佝僂病

　　E.氟骨病

　　(B)13.鈣在人體內(nèi)有以下的生理功能

　　A.抗氧化作用

　　B.構(gòu)成牙齒和骨骼

　　C.不參與甲狀腺合成

　　D.促進(jìn)某些酶活性

　　(C)14.銅在體內(nèi)的主要生理作用包括

　　A.不參與鐵代謝

　　B.不與蛋白交聯(lián)

　　C.超氧化物轉(zhuǎn)化

　　D.構(gòu)成骨骼和牙齒

　　(A)15.由于孕期的生理變化，孕期膳食中容易缺乏的礦物質(zhì)主要是(A)

　　A.鈣

　　B.磷

　　C.硒

　　D.鎂

　　(A)16.下列體內(nèi)不能合成的營(yíng)養(yǎng)素是(A)

　　A.礦物質(zhì)

　　B.蛋白質(zhì)

　　C.維生素

　　D.碳水化合物

　　(A)17.是構(gòu)成滲透壓、維持人體細(xì)胞內(nèi)外水分恒定的重要因素的礦物質(zhì)是

　　A.鉀與鈉

　　B.鈉與氯

　　C.鉀與鎂

　　D.鈉與鎂

　　(C)18.維生素有多種命名方法，下列兩種命名法不一致的是

　　A.維生素A---視黃醇

　　B.維生素E---生育酚

　　C.維生素B1----生物素

　　D.維生素C----抗壞血酸

　　(C)19.屬于水溶性維生素的是

　　A.維生素B1和維生素A

　　B.維生素A和維生素D

　　C.維生素B1和維生素C

　　D.維生素K和維生素C

　　(D)20.脂溶性維生素的特性是

　　A.溶于脂肪和脂溶劑、疏水

　　B.缺乏時(shí)癥狀發(fā)展緩慢

　　C.體內(nèi)可大量?jī)?chǔ)存，過(guò)量積蓄可引起中毒

　　D.以上都是

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