21.營養(yǎng)膳食因素中與高血壓呈負相關的因素是( B )

　　A.鈉

　　B. 鎂

　　C.肥胖

　　D. 酒精

　　22.成年男子輕體力活動者，每日能量推薦攝入量是( C )

　　A.2100kcal

　　B. 2300kcal

　　C.2400kcal

　　D. 2500kcal

　　23.編制食譜時首先要計算( A )

　　A.主食用量

　　B. 副食用量

　　C.蔬菜用量

　　D.調味品用量

　　24.自然界中的氨基酸常見分類原則是( B )

　　A.按蛋白質來源分類

　　B. 按營養(yǎng)價值分類

　　C.按化學結構分類

　　D. 按營養(yǎng)價值和化學結構分類

　　25.完全素食且不吃豆類者，最容易缺乏的必須氨基酸是( C )

　　A.亮氨酸

　　B. 異亮氨酸

　　C.賴氨酸

　　D. 色氨酸

　　26.體內氮的唯一來源( A )

　　A.蛋白質

　　B. 碳水化合物

　　C.脂肪

　　D. 維生素

　　27.現(xiàn)測得某大米每100克含氮為1.28克，計算出100克該大米含蛋白質應為( C )

　　A.7克

　　B. 7.5克

　　C.8克

　　D.8.5克

　　28.食物蛋白質營養(yǎng)價值的評價是不包括( B )

　　A.食物蛋白質含量

　　B. 食物的組成和結構

　　C.食物蛋白質在體內的消化率

　　D. 食物蛋白質生物利用率

　　29.中國人的主要的蛋白質的食物來源是( D )

　　A.糧谷類

　　B. 蔬菜和水果

　　C.動物性食物

　　D. 豆類及豆制品

　　30.成人主要經(jīng)常接觸陽光就( B )發(fā)生維生素D缺乏

　　A.會

　　B. 不會

　　C.沒有關系

　　D.不能確定

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