1. 以下哪種( )情況不能導致血清總蛋白下降。

　　A.營養(yǎng)吸收障礙及營養(yǎng)不良

　　B.多發(fā)性骨髓瘤

　　C.失血

　　D.腎病綜合癥

　　參考答案：B

　　2. 糖尿病營養(yǎng)治療原則不包括.

　　A.合理控制總熱量

　　B.限制脂肪攝入

　　C.適量選擇優(yōu)質蛋白質

　　D.增加單糖及雙糖食物

　　參考答案：D

　　3. 我國營養(yǎng)學會推薦乳母每日膳食中蛋白質，供給量應達到。A.75g

　　B.70g

　　C.120g

　　D.85g

　　參考答案：D

　　4. 下列哪項( )食物中毒屬于毒素型食物中毒。

　　A.沙門氏菌屬食物中毒

　　B.葡萄球菌食物中毒

　　C.副溶血性弧菌食物中毒

　　D.變形桿菌食物中毒

　　參考答案：B

　　5.二噁英事件屬于食物的。

　　A.放射性污染

　　B.微生物污染

　　C.化學性污染

　　D.昆蟲污染

　　參考答案：C

　　6. 乳母膳食鈣參考攝入量為。

　　A.800mg/D

　　B.1000mg/D

　　C.1200mg/D

　　D.2000mg/D

　　參考答案：C

　　7. 食物中毒處理中第一步是哪一項。

　　A.采樣送檢

　　B.就地封存可疑食品

　　C.積極搶救和治療病人

　　D.進行動物實驗

　　參考答案：B

　　8. 有關地方性甲狀腺腫的敘述，不正確的是。

　　A.當人群的單純性甲狀腺腫患病率超過20%時，稱為地方性甲狀腺腫

　　B.多見于山區(qū)和遠離海洋的缺碘地區(qū)

　　C.又稱為碘缺乏性甲狀腺腫

　　D.長期的非毒性甲狀腺腫可發(fā)展毒性甲狀腺腫

　　參考答案：A

　　9. 2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時應注意事項。

　　A.添加含淀粉類的食物

　　B.添加含鐵豐富的食物

　　C.補充維生素D

　　D.補充維生素C

　　參考答案：C

　　10. 以下參與式培訓應注意的問題，不正確的是。

　　A.對 于看上去比較冷淡、比較內向的學員，培訓教師不應主動干預

　　B.保證均等的參與

　　C.重視參與者的具體情況

　　D.以學習為中心

　　參考答案：A

　　11. 膳食結構評價的依據是。

　　A.RNI

　　B.中國居民平衡膳食寶塔

　　C.中國居民膳食指南

　　D.人群調查結果

　　參考答案：B

　　12. 大豆是高血壓、動脈粥樣硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含。

　　A.飽和脂肪酸

　　B.脂肪氧化酶

　　C.不飽和脂肪酸

　　D.蛋白酶

　　參考答案：C

　　13. 大多數地方性氟中毒是造成的原因。

　　A.飲水中含氟量過高所致

　　B.攝入過量含氟高的食物

　　C.每天使用含氟牙膏

　　D.每天飲茶

　　參考答案：A

　　14. 限制氨基酸是指。

　　A.氨基酸分較高的氨基酸

　　B.氨基酸分較低的氨基酸

　　C.氨基酸分較高的必需氨基酸

　　D.氨基酸分較低的必需氨基酸

　　參考答案：D

　　15. TPP效應實驗可反映哪個( )營養(yǎng)素含量。

　　A.Vit A

　　B.Vit E

　　C.Vit B1

　　D.Vit B2

　　參考答案：C