11.學齡前兒童鐵缺乏的原因包括()。

　　A.生長發(fā)育快，鐵需要量大

　　B.內(nèi)源性可利用的鐵少

　　C.進食富含鐵的食物較少

　　D.意外傷害出血

　　E.由于年齡小，吸收利用鐵的能力差

　　12.學齡兒童的膳食指南包括()。

　　A.保證吃好早餐

　　B.少吃零食

　　C.飲用清淡飲料

　　D.控制食糖攝入

　　E.重視戶外活動

　　13.可引起高同型半胱氨酸血癥的有()。

　　A.維生素B12

　　B.維生素B6

　　C.葉酸

　　D.維生素B

　　E.以上都不是

　　14.下列食物中，屬于油脂類堅果的有()。

　　A.松子

　　B.核桃

　　C.蓮子

　　D.腰果

　　15.下列可做營養(yǎng)強化劑的有()。

　　A.賴氨酸

　　B.維生素B1

　　C.茶多酚

　　D.鐵

　　E.脂肪酸

　　16.食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標包括()。

　　A.感觀指標

　　B.微生物指標

　　C.化學指標

　　D.物理指標

　　E.放射性指標

　　17.下列屬于細菌性食物中毒的流行病學特點的是()。

　　A.是最常見的一類食物中毒

　　B.全年皆可發(fā)病，尤以7-9月高發(fā)

　　C.全年皆可發(fā)病，一般以3-5月高發(fā)

　　D.引起中毒的食品以植物性食品為主

　　E.一般病程短，病死率低

　　18.下列關于平衡膳食寶塔的說法，正確的是()。

　　A.平衡膳食寶塔共分為6層，包含了人們每天應吃的主要食物種類

　　B.寶塔各層位置和面積不同，在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重

　　C.寶塔中提出了油脂類和食糖的建議攝入量

　　D.宅塔建議的各類食物的攝入量一般是指食物的生重

　　E.蔬菜和水果居宗塔的第二層

　　19.下列屬于維生素D缺乏病(如佝僂病和骨軟化癥)的常見原因的是()。

　　A.陽光照射不是

　　B.鈣、磷攝入不足

　　C.維生素D攝入不足

　　D.腸道吸收鈣、磷障礙

　　E.肝、腎疾病

　　20.判斷肥胖的常用指標包括()。

　　A.體質(zhì)指數(shù)

　　B.腰臀比

　　C.腰圍

　　D.體重

　　E.肥胖度