11. 為嬰兒食物挑選原料的原則是( D )。

　　A、易加工 B、價(jià)格低廉 C、價(jià)格高些 D、易煮爛

　　12. 嬰兒可食蔬菜種類的特點(diǎn)( A )。

　　A、深淺搭配 B、顏色鮮艷 C、含粗纖維豐富 D、鮮果類和葉菜類搭配

　　13. 為嬰兒選擇蔬菜應(yīng)做到( C )。

　　A、根莖類和葉菜類搭配 B、含粗纖維豐富 C、深淺搭配 D、顏色鮮艷

　　14. 加工葉菜類要( B )。

　　A、先切后洗 B、先洗后切 C、減少浸泡時(shí)間 D、直接食用

　　15. 嬰兒從出生( B )就要開始補(bǔ)充維生素D。

　　A、一周左右 B、2-3周左右 C、8-10周以后 D、15-20周以后

　　16. 烹調(diào)方法以( A )為主。

　　A、燜、燴、炒、煮、蒸 B、煎 C、炸 D、燒烤

　　17. 礦物質(zhì)的功能是( D )。

　　A、儲(chǔ)存熱能 B、融解熱能 C、保溫保護(hù) D、維持和調(diào)整機(jī)體

　　18. 對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育過程具有重要作用的三種微量元素是( D )。

　　A、鈣、鉀、鐵 B、鐵、鋅、鎂 C、碘、鋅、鈉 D、鐵、鋅、碘

　　19. 鐵、鋅與( C )是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育過程中具有重要作用的微量元素。

　　A、鈣 B、鋁 C、碘 D、肽

　　20. 食物中鈣磷比為( A )時(shí)鈣吸收率最高。

　　A、1：1 B、1：2 C、1：5 D、2：1