11

　　嬰兒攝取的各類(lèi)食物都有一定的量，即(　　)。

　　A、食品種類(lèi)越復(fù)雜越適宜

　　B、膳食結(jié)構(gòu)的科學(xué)合理

　　C、食物要是嬰兒喜歡的

　　D、食品越是貴重，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高

　　參考答案：B

　　12

　　為嬰兒選擇蔬菜應(yīng)做到(　　)。

　　A、根莖類(lèi)和葉菜類(lèi)搭配

　　B、含粗纖維豐富

　　C、深淺搭配

　　D、顏色鮮艷

　　參考答案：C

　　13

　　(　　)屬動(dòng)物性食物。

　　A、脂肪

　　B、鮮磨

　　C、魚(yú)、肉、蛋

　　D、菌類(lèi)

　　參考答案：C

　　14

　　動(dòng)物性食物除可提供脂肪等主要營(yíng)養(yǎng)素外，還可提供(　　)等。

　　A、植物蛋白

　　B、鐵、鋅

　　C、鈣

　　D、維生素A源

　　參考答案：B

　　15

　　動(dòng)物性食物不含(　　)。

　　A、維生素C

　　B、鈣

　　C、鋅

　　D、蛋白質(zhì)

　　參考答案：A

　　16

　　每天應(yīng)為嬰兒選擇(　　)以上的食物。

　　A、4種

　　B、6種

　　C、8種

　　D、10種

　　參考答案：D

　　17

　　避免嬰兒偏食、厭食要把握嬰兒的(　　)特點(diǎn)。

　　A、性格

　　B、興趣

　　C、心理

　　D、身體

　　參考答案：C

　　18

　　1-3歲的嬰兒每天糧食的攝入?yún)⒖剂?　　)。

　　A、50克

　　B、80克

　　C、95克

　　D、125克

　　參考答案：D

　　19

　　加工葉菜類(lèi)要(　　)。

　　A、減少揉搓的力度

　　B、增加揉搓的力度

　　C、不用清洗

　　D、不要浸泡

　　參考答案：A

　　20

　　烹調(diào)方法以(　　)為主。

　　A、燜、燴、炒、煮、蒸

　　B、煎

　　C、炸

　　D、燒烤

　　參考答案：A